不(bu)銹鋼按組織結構特征分(fen)為：①. 鐵素體不(bu)銹鋼，②. 奧氏(shi)(shi)體不(bu)銹鋼，③. 馬氏(shi)(shi)體不(bu)銹鋼，④. 奧氏(shi)(shi)體-鐵素體雙(shuang)相不(bu)銹鋼，⑤. 沉淀硬化不(bu)銹鋼（PH）。
按鋼(gang)中(zhong)主要化(hua)學成(cheng)分分為(wei)：①. 鉻系(xi)(xi)（相當于美(mei)國AISI400系(xi)(xi)列(lie)(lie)，包括馬氏(shi)體(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)和鐵素體(ti)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)），②. 鉻鎳系(xi)(xi)（包括美(mei)國AISI300系(xi)(xi)列(lie)(lie)、200系(xi)(xi)列(lie)(lie)、600系(xi)(xi)列(lie)(lie)、雙相不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)）。
美(mei)國鋼鐵學會（AISI）分(fen)類及主要(yao)牌號如(ru)下：
200系列(lie)—鉻-鎳-錳(meng)奧(ao)氏(shi)體不(bu)銹鋼
300系列—鉻-鎳奧氏體不銹鋼
型號301—延展性(xing)好，用(yong)于成型產品(pin)。也可(ke)通(tong)過機械加工(gong)使其迅速硬化。焊接(jie)性(xing)好。抗磨性(xing)和(he)疲勞強(qiang)度優于304不銹(xiu)鋼。
型號302—耐腐蝕性同304，由于含碳相對要高(gao)因(yin)而強(qiang)度(du)更好。
型號303—通過添加(jia)少量的硫、磷(lin)使其較304更易切削(xue)加(jia)工。
型(xing)(xing)號304—通用型(xing)(xing)號；即18/8不(bu)銹鋼。GB牌號為0Cr18Ni9。
型號309—較(jiao)之304有更好(hao)的耐溫性。
型號(hao)316—繼304之后，第二個(ge)得(de)到最廣泛應(ying)用(yong)(yong)的鋼種，主(zhu)要用(yong)(yong)于食品工業和外科手術器材(cai)，添(tian)加鉬(mu)元素使其獲得(de)一種抗腐蝕的特殊(shu)結構。由于較(jiao)之304其具(ju)有(you)更好的抗氯(lv)化(hua)物腐蝕能力因而也作“船用(yong)(yong)鋼”來使用(yong)(yong)。SS316則(ze)通常用(yong)(yong)于核燃料(liao)回收裝置。18/10級不銹(xiu)鋼通常也符合這個(ge)應(ying)用(yong)(yong)級別。
型號321—除了因為添加了鈦元素降低了材料焊(han)縫(feng)銹蝕的風(feng)險之外其他性能類(lei)似(si)304。
400系列—鐵素體和馬氏體不銹鋼
型號408—耐(nai)熱性好(hao)，弱抗腐蝕(shi)性，11%的(de)Cr，8%的(de)Ni。
型(xing)號409—最廉價的型(xing)號(英美)，通常用作汽車(che)排氣管，屬鐵素體不銹鋼(鉻鋼)。
型號410—馬氏體(高強度(du)鉻鋼(gang))，耐磨性(xing)好，抗腐蝕性(xing)較差。
型號416—添加(jia)了硫改善(shan)了材料的加(jia)工性能。
型(xing)號420—“刃(ren)具(ju)(ju)級”馬(ma)氏體(ti)鋼，類似(si)布(bu)氏高(gao)鉻鋼這種最(zui)早的(de)不(bu)銹(xiu)鋼。也用于外科手術刀具(ju)(ju)，可(ke)以做的(de)非常(chang)光亮。
型號430—鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如(ru)用于汽車(che)飾品。良好的成型性(xing)，但耐溫性(xing)和抗(kang)腐蝕性(xing)要差。
型(xing)號440—高(gao)強度(du)(du)刃具鋼，含碳稍(shao)高(gao)，經過(guo)適當(dang)的(de)熱處理(li)后可(ke)(ke)以(yi)獲得(de)較高(gao)屈服強度(du)(du)，硬度(du)(du)可(ke)(ke)以(yi)達到58HRC，屬于最硬的(de)不銹鋼之列(lie)。最常見(jian)的(de)應用(yong)例子就是“剃須刀片”。常用(yong)型(xing)號有(you)三種：440A、440B、440C，另(ling)外還有(you)440F(易加工型(xing))。
500系列—耐熱(re)鉻合金鋼
600系列—沉淀硬(ying)化不銹(xiu)鋼
型(xing)(xing)號630—最(zui)常(chang)用的(de)沉淀硬化不銹鋼型(xing)(xing)號，通常(chang)也(ye)叫17-4PH，17%Cr-4%Ni。
型(xing)號631—通常叫17-7PH。
