以不銹、耐蝕性為主要特征，且鉻的質量分數至少為10.5％，基體以面心立方晶體結構的奧氏體組織（γ相）為主，無磁性，主要通過冷加工使其強化（可能導致一定的磁性）的不銹鋼(gang)管，稱為奧氏體不銹鋼管。奧氏體不銹鋼(gang)是不銹鋼管中最重要的鋼種，其產量和用量約占不銹鋼總量的80％，鋼號也最多，已列入GB／T20878-2007 國家標準中的鋼號就有66個，約占不銹鋼總數的近一半。

  奧(ao)(ao)氏(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)大(da)致可(ke)以分為鉻鎳奧(ao)(ao)氏(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)和(he)鉻-鎳-錳(meng)-氮奧(ao)(ao)氏(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)兩(liang)類。這兩(liang)類不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)管均具(ju)有很(hen)高(gao)的(de)(de)耐蝕性(xing)，且易于加(jia)(jia)工(gong)成各種形(xing)狀，在加(jia)(jia)熱(re)時不(bu)發(fa)生α＝γ相變，所(suo)以奧(ao)(ao)氏(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)一般不(bu)能(neng)(neng)通(tong)過熱(re)處理強(qiang)(qiang)化(hua)，只(zhi)能(neng)(neng)通(tong)過冷變形(xing)加(jia)(jia)工(gong)（加(jia)(jia)工(gong)硬化(hua)）來提高(gao)強(qiang)(qiang)度(du)(du)。但(dan)這種提高(gao)強(qiang)(qiang)度(du)(du)的(de)(de)方法只(zhi)能(neng)(neng)用(yong)于工(gong)作(zuo)溫度(du)(du)不(bu)高(gao)的(de)(de)零(ling)件(jian)，否(fou)則(ze)其強(qiang)(qiang)度(du)(du)將因高(gao)溫加(jia)(jia)熱(re)而迅速降低(di)。奧(ao)(ao)氏(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)管焊(han)接性(xing)能(neng)(neng)良(liang)好，不(bu)會發(fa)生任何淬(cui)火硬化(hua)，沒有冷脆(cui)傾向，無磁性(xing)，因此在儀表、儀器(qi)和(he)無磁模具(ju)的(de)(de)生產中應用(yong)的(de)(de)也(ye)很(hen)廣泛(fan)。此外，由(you)于奧(ao)(ao)氏(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)再結晶(jing)溫度(du)(du)比鐵素體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)再結晶(jing)溫度(du)(du)高(gao)，所(suo)以奧(ao)(ao)氏(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)還(huan)可(ke)以作(zuo)為500℃以下工(gong)作(zuo)的(de)(de)熱(re)強(qiang)(qiang)鋼(gang)。其缺點是價格較貴，容(rong)易產生加(jia)(jia)工(gong)硬化(hua)，不(bu)易切削(xue)加(jia)(jia)工(gong)。

  奧(ao)氏(shi)體不銹鋼管的熱處理方式有三種，即去應力退火、固溶處理和穩(wen)定化處理。