以不銹、耐蝕性為主要特征，且鉻的質量分數至少為10.5％，基體以面心立方晶體結構的奧氏體組織（γ相）為主，無磁性，主要通過冷加工使其強化（可能導致一定的磁性）的不銹鋼管，稱為奧氏體不銹鋼管。奧氏體不(bu)銹(xiu)鋼是不銹鋼管中最重要的鋼種，其產量和用量約占不銹鋼總量的80％，鋼號也最多，已列入GB／T20878-2007 國家標準中的鋼號就有66個，約占不銹鋼總數的近一半。

  奧(ao)(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)(bu)銹鋼大致可(ke)以分為鉻鎳奧(ao)(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)(bu)銹鋼和鉻-鎳-錳(meng)-氮(dan)奧(ao)(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)(bu)銹鋼兩類。這(zhe)(zhe)兩類不(bu)(bu)(bu)銹鋼管均具(ju)有很(hen)(hen)高(gao)(gao)的(de)(de)耐蝕性，且易于(yu)加(jia)工(gong)成各(ge)種(zhong)形狀(zhuang)，在(zai)加(jia)熱(re)時不(bu)(bu)(bu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)α＝γ相變，所以奧(ao)(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)(bu)銹鋼一般不(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)通過熱(re)處理強(qiang)(qiang)化(hua)，只(zhi)能(neng)(neng)通過冷變形加(jia)工(gong)（加(jia)工(gong)硬(ying)化(hua)）來提(ti)高(gao)(gao)強(qiang)(qiang)度。但這(zhe)(zhe)種(zhong)提(ti)高(gao)(gao)強(qiang)(qiang)度的(de)(de)方法只(zhi)能(neng)(neng)用于(yu)工(gong)作溫度不(bu)(bu)(bu)高(gao)(gao)的(de)(de)零(ling)件(jian)，否(fou)則其強(qiang)(qiang)度將因高(gao)(gao)溫加(jia)熱(re)而迅速(su)降低。奧(ao)(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)(bu)銹鋼管焊接(jie)性能(neng)(neng)良好，不(bu)(bu)(bu)會(hui)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)任何淬火硬(ying)化(hua)，沒有冷脆傾向，無磁(ci)性，因此(ci)在(zai)儀(yi)表、儀(yi)器和無磁(ci)模具(ju)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)中應用的(de)(de)也很(hen)(hen)廣(guang)泛(fan)。此(ci)外，由于(yu)奧(ao)(ao)氏(shi)體的(de)(de)再(zai)結晶(jing)溫度比鐵(tie)素體的(de)(de)再(zai)結晶(jing)溫度高(gao)(gao)，所以奧(ao)(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)(bu)銹鋼還可(ke)以作為500℃以下工(gong)作的(de)(de)熱(re)強(qiang)(qiang)鋼。其缺點是(shi)價格較貴，容易產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)加(jia)工(gong)硬(ying)化(hua)，不(bu)(bu)(bu)易切削(xue)加(jia)工(gong)。

  奧氏體不銹鋼(gang)管(guan)的熱(re)處(chu)理(li)方式(shi)有(you)三(san)種，即去(qu)應力退火、固溶處(chu)理(li)和穩定化處(chu)理(li)。