由于價格的昂貴，以前不銹鋼一直只在尖端工業和高科技研究領域應用，隨著人民生活水平的日益提高，不銹鋼制品開始進入居民家庭，不銹鋼炊具（如飯鍋、湯鍋、奶鍋、高壓鍋、炒菜鍋等）和餐具（如杯、盤、刀、叉、勺等）紛紛出現，這不僅僅是因為他們美觀，最令人愛不釋手的原因是它們不會生銹。

 要問誰發明了不銹鋼，這里(li)面(mian)還有一(yi)段十分有趣的故事。

 在第(di)一次世界大(da)戰期間，由于當(dang)時練鋼技術還不十分高(gao)明，英(ying)軍(jun)(jun)所(suo)使用(yong)的(de)槍支常常因為槍膛磨損而達到了(le)不能使用(yong)的(de)程度，于是，前(qian)線(xian)的(de)軍(jun)(jun)需官只好把這些槍支運回后方修理。

 修理(li)時候不(bu)過是(shi)在(zai)槍(qiang)支(zhi)上(shang)換一個新槍(qiang)膛，它們用不(bu)了(le)多(duo)久(jiu)，又到報廢(fei)的程(cheng)(cheng)度(du)。要徹底解決問題，還需(xu)要研究(jiu)和開發耐磨損的鋼材。英(ying)國軍事部(bu)門把這個任務交(jiao)給(gei)了(le)工程(cheng)(cheng)師(shi)布雷爾利。

 布雷爾利和他的(de)(de)助手(shou)做的(de)(de)第一項工(gong)作就是大量收集國內外(wai)生產的(de)(de)各種(zhong)牌號的(de)(de)鋼材，除了(le)在材料試(shi)驗(yan)機上進(jin)行磨損性能的(de)(de)試(shi)驗(yan)之外(wai)，還(huan)要用這些鋼材做成槍膛，送(song)到靶場進(jin)行實(shi)彈(dan)射擊試(shi)驗(yan)。

 布雷爾利的(de)實(shi)驗室好(hao)像一(yi)個鋼(gang)(gang)材(cai)博物(wu)館，鋼(gang)(gang)材(cai)多得連架(jia)子都放不下了，他們只(zhi)好(hao)把(ba)鋼(gang)(gang)材(cai)堆在(zai)實(shi)驗室的(de)角落里。

 有一天布(bu)雷(lei)爾利認為(wei)有必要清理(li)一下實驗(yan)室(shi)，實際上就是清理(li)鋼(gang)(gang)材。突然，他的助手在(zai)實驗(yan)室(shi)角落里發現了一塊(kuai)閃閃發光(guang)的鋼(gang)(gang)材。助手對工程師說：您還(huan)(huan)記(ji)得這(zhe)塊(kuai)鋼(gang)(gang)材嘛(ma)？這(zhe)是工程師毛雷(lei)爾先(xian)生送來(lai)含鉻(ge)的合(he)(he)金鋼(gang)(gang)，因為(wei)它(ta)的耐磨性能還(huan)(huan)不十分好，并不適合(he)(he)做槍膛。但是它(ta)這(zhe)么光(guang)亮，也許還(huan)(huan)會有其(qi)他的用途吧！

 從此以(yi)后(hou)，布(bu)雷(lei)爾(er)(er)利(li)和他的(de)助手(shou)開始了(le)(le)(le)一種(zhong)新(xin)的(de)實驗，他們(men)把(ba)這塊含(han)鉻的(de)合金鋼(gang)放在(zai)各種(zhong)酸、堿、鹽的(de)溶液中，證明它(ta)都不(bu)受(shou)侵蝕。為(wei)了(le)(le)(le)找到(dao)它(ta)的(de)成分，布(bu)雷(lei)爾(er)(er)利(li)對它(ta)進行了(le)(le)(le)一系列化驗，最(zui)后(hou)，發(fa)現(xian)它(ta)原來是(shi)一塊特殊比(bi)例的(de)鐵鉻合金--只有12%的(de)鉻煉出的(de)合金鋼(gang)材是(shi)最(zui)理(li)想(xiang)的(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)。為(wei)了(le)(le)(le)尋找新(xin)的(de)用途(tu)，布(bu)雷(lei)而力和他的(de)助手(shou)制出了(le)(le)(le)世界上第一把(ba)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)水(shui)果到(dao)，接著又制成了(le)(le)(le)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)叉、勺、盤、杯等。

 1915年，布雷爾利在美國獲(huo)得了(le)這種(zhong)(zhong)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)生產專利，由(you)此給這位英國的(de)(de)金屬專家帶來(lai)了(le)豐厚的(de)(de)收人。后來(lai)，當(dang)這種(zhong)(zhong)特(te)質的(de)(de)鋼(gang)(gang)在世(shi)界上被廣泛使用的(de)(de)時候，人們又試著在這種(zhong)(zhong)合金鋼(gang)(gang)中加入(ru)少(shao)量的(de)(de)鎳、錳、銅等金屬元素，更加強了(le)它的(de)(de)耐銹(xiu)(xiu)性能。

 誠然，不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼最早是有德(de)國毛(mao)雷爾制造出來的。但(dan)是，如果(guo)沒有布(bu)雷而利和他的助手的開拓，毛(mao)雷爾的不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼也許(xu)會(hui)長(chang)期地(di)被擱置在(zai)角落里，甚至一輩子石沉(chen)大海(hai)。所(suo)以這個(ge)發明不(bu)(bu)(bu)但(dan)應該歸功毛(mao)雷爾，也應當對布(bu)雷爾利和他的助手進行特別(bie)的獎勵(li)。

 不銹鋼是一種含鉻、鎳、硅(gui)和鎢的合(he)金(jin)鋼，現(xian)在種類已經發展到幾十種、上(shang)百(bai)種，添加的金(jin)屬(shu)也擴大(da)了很多，如(ru)加入銅、鈮(ni)、鈦、錳、鋁等(deng)。

 不銹(xiu)(xiu)鋼之所以能(neng)夠耐(nai)腐蝕(shi)和不生銹(xiu)(xiu)，主(zhu)要是因(yin)為(wei)鋼的表面(mian)形(xing)成了一層及薄(bo)的鉻和其他金屬(shu)的氧化物，薄(bo)膜雖然很薄(bo)，但卻是既穩定，又堅(jian)韌，而且能(neng)阻止(zhi)鋼材被(bei)銹(xiu)(xiu)蝕(shi)。

 現在，不銹鋼主要(yao)用于(yu)制(zhi)造化工(gong)廠(chang)、食品廠(chang)、制(zhi)藥廠(chang)里龐大的(de)反應罐和秘密(mi)麻麻的(de)管道等重(zhong)要(yao)生產(chan)設備(bei)，為生產(chan)出(chu)高質(zhi)量的(de)產(chan)品作出(chu)重(zhong)要(yao)貢(gong)獻(xian)。