用304不銹鋼（相當于國產0Cr18Ni9牌號）生產的不銹鋼器皿，包括湯鍋、飯鍋等，存在一個較大的缺點就是導熱性能較差。表現在加熱時有火焰正對部位局部高溫過熱，而同時無火焰加熱的其余部位的溫度相對較低，差異較大，造成有火焰局部食物燒焦。參照國外產品樣本，發現采用鍋底鍍銅可以克服這個缺點，取得滿意的效果。

 鍍銅工藝過程：機械拋光→不鍍部分用絕緣涂料保護封閉→堿液除油→水洗→酸蝕活化［濃鹽酸70%(質量分數），水30%(質量分數），室溫，時間5~20min]→水洗→預鍍鎳［NiCl₂·6H₂O 150~250g/L,HCl(d=1.19) 50~150mL/L,室溫，時間2~5min,電流密度（D_K) 3~5A/d㎡,陽極鎳板］→水洗鍍酸性光亮銅→水洗兩遍→中和（碳酸鈉5%)→水洗→熱水洗→烘干。

 酸性光亮鍍銅(tong)溶液成(cheng)分和工藝條件見(jian)表4-16

 上(shang)述光(guang)(guang)亮劑必(bi)須組(zu)合使用，搭配恰當，才能(neng)鍍出鏡面光(guang)(guang)亮、整平性和韌性良(liang)好的鍍銅層。推薦配方：SP 40g、M 1.2g、N0.8g、P 100g, 配10L; 開缸；2~mL/L,SP 33g、M3.1g、N2.7g、P10g,配20L,消耗量(liang)400~500mL/KAH,制較為(wei)容易。為(wei)了便于掌握(wo)，國內(nei)外推出一系列(lie)的組(zu)合光(guang)(guang)亮劑作為(wei)商品(pin)供應給用采用，主要品(pin)種見(jian)表4-17。

上述(shu)鍍液在工作時最好(hao)能連續過濾。為(wei)了保證不銹鋼的(de)銅層有一定的(de)導熱性(xing)，電鍍時間應為(wei)20min.

銅鍍(du)層結合力實驗(yan)，結果如下：

 ①. 彎折法

    將不(bu)銹鋼鍍銅樣片折彎(wan)180°不(bu)脫層(ceng)。

 ②. 加熱法

   將(jiang)鍍銅的不銹鍋底加熱(re)燒水、煮湯(tang)不鼓泡、不剝離。

酸性鍍銅常見故(gu)障、可能原因及糾正方法見表4-18。