用304不銹鋼（相當于國產0Cr18Ni9牌號）生產的不銹鋼器皿，包括湯鍋、飯鍋等，存在一個較大的缺點就是導熱性能較差。表現在加熱時有火焰正對部位局部高溫過熱，而同時無火焰加熱的其余部位的溫度相對較低，差異較大，造成有火焰局部食物燒焦。參照國外產品樣本，發現采用鍋底鍍銅可以克服這個缺點，取得滿意的效果。

 鍍銅工藝過程：機械拋光→不鍍部分用絕緣涂料保護封閉→堿液除油→水洗→酸蝕活化［濃鹽酸70%(質量分數），水30%(質量分數），室溫，時間5~20min]→水洗→預鍍鎳［NiCl₂·6H₂O 150~250g/L,HCl(d=1.19) 50~150mL/L,室溫，時間2~5min,電流密度（D_K) 3~5A/d㎡,陽極鎳板］→水洗鍍酸性光亮銅→水洗兩遍→中和（碳酸鈉5%)→水洗→熱水洗→烘干。

 酸性(xing)光亮鍍銅溶(rong)液成分和工(gong)藝條件見表(biao)4-16

 上述光(guang)亮劑必須組(zu)合使用(yong)，搭(da)配恰(qia)當，才能鍍出鏡(jing)面(mian)光(guang)亮、整平(ping)性(xing)和韌性(xing)良好的鍍銅層。推薦配方：SP 40g、M 1.2g、N0.8g、P 100g, 配10L; 開(kai)缸；2~mL/L,SP 33g、M3.1g、N2.7g、P10g,配20L,消耗量400~500mL/KAH,制較為(wei)容易(yi)。為(wei)了便于(yu)掌(zhang)握，國內外推出一(yi)系列(lie)的組(zu)合光(guang)亮劑作為(wei)商品(pin)(pin)供應給用(yong)采用(yong)，主要品(pin)(pin)種見表4-17。

上述鍍液在工作時最(zui)好能連續過(guo)濾。為(wei)了保證(zheng)不銹鋼的(de)銅層有一定的(de)導熱性，電(dian)鍍時間(jian)應為(wei)20min.

銅鍍層結(jie)(jie)合力實(shi)驗(yan)，結(jie)(jie)果如下：

 ①. 彎折法

    將不銹(xiu)鋼鍍銅樣(yang)片折彎180°不脫層。

 ②. 加熱(re)法

   將鍍銅的不銹鍋底加熱燒水(shui)、煮湯不鼓泡(pao)、不剝離。

酸性鍍銅常見(jian)故(gu)障、可能原因及(ji)糾正方法見(jian)表4-18。