人類對鐵和鋼的(de)(de)(de)認識經歷了一個漫長的(de)(de)(de)過(guo)程。在(zai)人類歷史發展的(de)(de)(de)進(jin)程中(zhong)，鋼鐵作(zuo)為(wei)(wei)工農業生(sheng)產、交(jiao)通運輸、國防軍事和日(ri)常生(sheng)活所需工具(ju)的(de)(de)(de)原材料(liao)，與(yu)人類生(sheng)活密切相關。隨著社會的(de)(de)(de)變遷和發展，鋼鐵材料(liao)逐步走進(jin)經濟和社會生(sheng)活的(de)(de)(de)各個方面，日(ri)益成為(wei)(wei)應用(yong)最為(wei)(wei)廣泛、不(bu)可或缺的(de)(de)(de)基礎性和功(gong)能性材料(liao)，稱作(zuo)工業的(de)(de)(de)糧食。

  鋼鐵材料之所以能夠得到廣泛應用，是因為其在強度、塑性、抗沖擊能力等方面的優異性能，以及在切削、焊接、冷變形等方面良好的加工性能。但其最大的缺點是，在大氣或酸、堿、鹽等各種介質條件下，容易生銹而被腐蝕，造成材料的失重、損耗，乃至被完全破壞，失去使用價值。為探索鋼鐵材料的耐腐蝕和長壽命，人們進行了大量的科學研究探索和實踐。正是在這樣的背景下，不銹鋼應運而生。實踐證明，在諸多鋼鐵材料中，不銹鋼作為一種具有抗腐蝕、耐高溫、壽命長、易加工、百分之百可循環利用、外觀精美等顯著優點的結構和功能性材料，贏得各方青睞，在經濟和社會生活各領域得到日益廣泛的應用。不銹鋼的發明，不僅為現代工業的建立、發展和科技進步奠定了物質基礎，而且在民用領域的擴大應用也顯著提高了人們的生活質量。

世界不(bu)銹鋼業的發展歷史大體(ti)分為(wei)三個(ge)階段(duan)。

  第一階段，20世紀初(chu)(chu)到(dao)50年(nian)代初(chu)(chu)。這一階段，法國(guo)(guo)(guo)(guo)、英(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)、德國(guo)(guo)(guo)(guo)等國(guo)(guo)(guo)(guo)的學(xue)者先(xian)(xian)后(hou)(hou)(hou)對鋼(gang)(gang)鐵(tie)的不(bu)(bu)銹(xiu)性和鈍化理論進行了(le)研(yan)究，為開(kai)發工業用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)奠定了(le)理論基礎。1912年(nian)前后(hou)(hou)(hou)，英(ying)國(guo)(guo)(guo)(guo)、美國(guo)(guo)(guo)(guo)、德國(guo)(guo)(guo)(guo)等國(guo)(guo)(guo)(guo)家先(xian)(xian)后(hou)(hou)(hou)開(kai)發成功馬(ma)氏體、鐵(tie)素(su)體和奧氏體不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。之后(hou)(hou)(hou)，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的品(pin)種(zhong)和性能不(bu)(bu)斷(duan)擴(kuo)大和提高，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)形成了(le)小規(gui)模初(chu)(chu)步生產(chan)。到(dao)1950年(nian)，全(quan)世界不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)總產(chan)量(liang)達(da)到(dao)100萬噸。

  第(di)二階段(duan)，20世(shi)紀(ji)50年代(dai)到(dao)80年代(dai)中期。這一(yi)階段(duan)，以(yi)爐(lu)外(wai)精煉為(wei)代(dai)表的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)冶(ye)煉技(ji)術、連鑄(zhu)技(ji)術和多輥(gun)冷軋機技(ji)術相(xiang)繼開發(fa)成功，改(gai)善了(le)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)質量(liang)，提高了(le)成材率，降低了(le)生產(chan)成本，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)在各領域(yu)得到(dao)日益廣泛的(de)應用，促(cu)進了(le)世(shi)界不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)規(gui)模(mo)化發(fa)展。到(dao)1990年，全(quan)世(shi)界不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)產(chan)量(liang)達到(dao)1050萬噸。

  第三階(jie)段，20世(shi)(shi)紀80年代中期至今。這(zhe)一(yi)階(jie)段，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)的消費快速(su)(su)發(fa)展，特別(bie)是改革開放(fang)后的中國(guo)(guo)(guo)以及(ji)其他亞太新興國(guo)(guo)(guo)家(jia)和(he)地(di)區(qu)經濟的快速(su)(su)發(fa)展，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)產品大(da)量進(jin)入工(gong)業和(he)民用領域(yu)，帶(dai)動了世(shi)(shi)界不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)需求(qiu)的快速(su)(su)增(zeng)長。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)生產和(he)加工(gong)開始向中國(guo)(guo)(guo)等新興國(guo)(guo)(guo)家(jia)和(he)地(di)區(qu)轉移。中國(guo)(guo)(guo)成為(wei)世(shi)(shi)界上(shang)最大(da)的不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)消費國(guo)(guo)(guo)和(he)生產國(guo)(guo)(guo)，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)工(gong)藝技(ji)術(shu)水(shui)(shui)平達到世(shi)(shi)界一(yi)流水(shui)(shui)平。同時，以資源、市場、質量、成本(ben)、品種、技(ji)術(shu)為(wei)主要特征的不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)競爭日趨激烈(lie)。2020年，全(quan)世(shi)(shi)界不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)產量達到5089萬噸。