浙江(jiang)至德鋼(gang)業有限公司技術工程師討論(lun)了抗菌對(dui)表(biao)面粗糙度(du)的要(yao)求，但對(dui)于(yu)蒸汽(qi)夾套或其他傳熱表(biao)面，往(wang)往(wang)需(xu)要(yao)更(geng)加(jia)光滑的表(biao)面來提高耐腐蝕(shi)性。多項實驗表(biao)明，對(dui)于(yu)研磨(mo)拋光表(biao)面，0.5μm的Ra值是耐腐蝕(shi)性與表(biao)面粗糙度(du)關系(xi)的轉折點。這意味著，與值小于(yu)0.5μm時相比，值大于(yu)0.5μm時腐蝕(shi)速(su)率隨表(biao)面粗糙度(du)增(zeng)加(jia)而增(zeng)加(jia)的速(su)度(du)要(yao)快得多。通常，磨(mo)料只(zhi)需(xu)增(zeng)加(jia)一個粒度(du)尺寸就(jiu)可以將Ra值從(cong)0.8μm改(gai)善為0.5μm。
高鹽調味汁環境需要耐蝕性更好的不銹(xiu)鋼。如果由于經濟或其他原因不考慮改用更高級別的合金，則可以通過降低表面粗糙度來逐步提高耐腐蝕性，直至做到鏡面拋光，此時R。值已無法通過普通觸針儀器測量。通過降低表面粗糙度來提高耐腐蝕性與6.2.5節所述的通過化學拋光處理提高耐腐蝕性是不相關的，而且效果是可以疊加的。
需要(yao)注意的(de)(de)(de)是，雖然(ran)冷軋(ya)表面(mian)的(de)(de)(de)Ra值隨(sui)著(zhu)厚度的(de)(de)(de)增加而降低，但是耐腐蝕性并沒有顯著(zhu)變化(hua)，盡(jin)管如第4章所述(shu)，由于表面(mian)輪廓(kuo)的(de)(de)(de)深(shen)度較淺，清潔性會(hui)提(ti)高。造(zao)成這種(zhong)差異的(de)(de)(de)原因，部分是因為(wei)(wei)軋(ya)制表面(mian)的(de)(de)(de)凹(ao)痕與磨損表面(mian)的(de)(de)(de)劃(hua)痕，它們的(de)(de)(de)輪廓(kuo)形狀不同，也因為(wei)(wei)磨損表面(mian)沒有像2B表面(mian)那樣(yang)經(jing)過(guo)化(hua)學鈍化(hua)處(chu)理。
非產(chan)品(pin)接(jie)觸(chu)(chu)區域的(de)表面(mian)主要由(you)(you)基于外觀和質量問題的(de)規范決定，其中可能包括“特殊風(feng)格”。最常(chang)(chang)見的(de)產(chan)品(pin)接(jie)觸(chu)(chu)表面(mian)在不(bu)(bu)同的(de)產(chan)品(pin)形式中是不(bu)(bu)同的(de)。儲罐通常(chang)(chang)為冷軋(ya)2B表面(mian)，沿焊(han)縫區域通常(chang)(chang)有(you)打磨(mo)帶。冷軋(ya)、光亮退火(huo)（BA）表面(mian)類似(si)鏡面(mian)，通常(chang)(chang)比相同厚度的(de)2B表面(mian)光滑(hua)30％。斜槽(cao)使用壓花表面(mian)來減(jian)少(shao)黏(nian)性固體的(de)黏(nian)附。它們由(you)(you)BA或2B微光滑(hua)材料制成，具有(you)良好的(de)清潔性。
鑄(zhu)造表面和熱軋(ya)退火酸洗（HRAP）表面的Ra值很(hen)高，如(ru)果(guo)用于產品接(jie)觸表面，將需要大(da)量拋光才(cai)能達到(dao)規定的粗糙(cao)度。
加工和(he)／或(huo)焊(han)接后另(ling)一個處(chu)理方(fang)法是進行表面(mian)(mian)酸(suan)(suan)(suan)洗，以去除(chu)回火色、碳鋼污(wu)染或(huo)打(da)磨的(de)(de)不銹鋼碎屑。酸(suan)(suan)(suan)洗通(tong)常采用硝酸(suan)(suan)(suan)／氫(qing)氟酸(suan)(suan)(suan)混合溶(rong)液，根據待處(chu)理區(qu)域的(de)(de)大小或(huo)工件(jian)的(de)(de)尺(chi)寸，可選擇酸(suan)(suan)(suan)洗槽浸泡、涂(tu)抹酸(suan)(suan)(suan)洗膏或(huo)噴霧酸(suan)(suan)(suan)洗的(de)(de)方(fang)式。這(zhe)種(zhong)化學處(chu)理工藝不會降低表面(mian)(mian)粗糙度。酸(suan)(suan)(suan)洗酸(suan)(suan)(suan)是有毒的(de)(de)，其(qi)使用和(he)處(chu)置都要注意安全并遵守(shou)法規。
還有一種方法(fa)是將工(gong)件浸泡(pao)在電(dian)解液中進(jin)行(xing)電(dian)解拋光。該過程快速、不(bu)受溫(wen)度影響、對工(gong)件的(de)邊(bian)緣和凸起部分(fen)進(jin)行(xing)了輕微的(de)平整。因此提高(gao)了工(gong)件的(de)清潔性，也顯著提高(gao)了鈍化(hua)膜的(de)耐(nai)腐蝕(shi)性。
