按照GB/T221-2000的規定，不銹鋼和耐熱鋼牌號采用規定的合金元素符號和阿拉伯數字表示，易切削不銹鋼和耐熱鋼在牌號頭部加“Y”。一般用一位阿拉伯數字表示平均含碳量(以千分之幾計)，當平均含碳量不小于1.00%時，采用二位阿拉伯數字表示。當含碳量上限小于0.1%時，以“0”表示含碳量；當含碳量上限不大于0.03%，大于0.01%時(超低碳)，以"03”表示含碳量；當含碳量上限不大于0.01%時(極低碳)，以“01”表示含碳量。含碳量沒有規定下限時，采用阿拉伯數字表示含碳量的上限數字。合金元素含量表示方法同合金結鉤鋼。例如:平均含碳量為0.20%，含鉻量為13%的不銹鋼(gang)，其牌號表示為“2Cr13”；含碳量上限為0.08%，平均含鉻量為18%，含鎳量為9%的鉻鎳不銹鋼，其牌號表示為“0Cr18Ni9”；含碳量上限為0.12%、平均含鉻量為17%的加硫易切削鉻不銹鋼,其牌號表示為“Y1Cr17：平均含碳量為1.10%，含鉻量為17%的高碳鉻不銹鋼，其牌號表示為“11Cr17”；含碳量上限為0.03%，平均含鉻量為19%，含鎳量為10%的超低碳不銹鋼，其牌號表示為“03Cr19Ni10”；含碳量上限為0.01%，平均含鉻量為19%，含鎳量為11%的極低碳不銹鋼，其牌號表示為“01Cr19Ni11”。
按(an)照GB/T221-2008的(de)規(gui)定(ding)，不銹鋼和耐熱鋼牌號(hao)用(yong)規(gui)定(ding)的(de)化學元素符號(hao)和表示(shi)各元素含量的(de)阿(a)拉伯數字表示(shi)。
1. 碳含量
用兩位或三位阿(a)拉伯(bo)數字(zi)表(biao)示碳含量(liang)最佳控制值(以萬分之幾(ji)或十萬分之幾(ji)計(ji))。
只規定碳含(han)(han)量(liang)上(shang)限者，當碳含(han)(han)量(liang)上(shang)限不(bu)大(da)于0.10%時，以(yi)其(qi)上(shang)限的3/4表(biao)示碳含(han)(han)量(liang)；當碳含(han)(han)量(liang)上(shang)限大(da)于0.10%時，以(yi)其(qi)上(shang)限的4/5表(biao)示碳含(han)(han)量(liang)。
例如(ru)，碳含量(liang)(liang)(liang)上限(xian)為(wei)0.08%，碳含量(liang)(liang)(liang)以06表示(shi)；碳含量(liang)(liang)(liang)上限(xian)為(wei)0.20%，碳含量(liang)(liang)(liang)以16表示(shi)，碳含量(liang)(liang)(liang)上限(xian)為(wei)0.15%，碳含量(liang)(liang)(liang)以12表示(shi)。
對超低(di)碳不(bu)銹鋼(即碳含(han)(han)量不(bu)大(da)于0.030%)，用三位阿拉伯數(shu)字(zi)表示碳含(han)(han)量最佳控制值(zhi)(以十萬(wan)分之幾計(ji))。
例(li)如，碳(tan)含量上限為0.030%時，其牌號中的(de)碳(tan)含量以(yi)(yi)022表(biao)示；碳(tan)含量上限為0.020%時，其牌號中的(de)碳(tan)含量以(yi)(yi)015表(biao)示。
規定(ding)上、下限者，以平均碳(tan)含量×100表示。
例如，碳含量(liang)為(wei)0.16%～0.25%時，其牌號(hao)中的碳含量(liang)以(yi)20表示。
2. 合金元素含量(liang)
合金元(yuan)素含量(liang)以(yi)化學元(yuan)素符號(hao)及(ji)阿(a)拉伯(bo)數字表示。鋼中有意加入的鈮、鈦、鋯(gao)、氮等(deng)合金元(yuan)素，雖然含量(liang)很(hen)低，也應在(zai)牌號(hao)中標出。
例如，碳含量不大于0.08%，鉻含量為18.00%～20.00%，鎳含量為8.00%～11.00%的不銹鋼，牌號為06Cr19Ni10。
碳含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.15%～0.25%，鉻(ge)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)14.00%～16.00%，錳含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)14.00%～16.00%，鎳含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)1。50%～3.00%，氮(dan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.15%～0.30%的不銹鋼，牌號為(wei)20Cr15,Mn15Ni2N。
碳含量為不大于0.25%，鉻含量為24.00%～26.00%，鎳含量為19.00%～22.00%的耐熱鋼牌號為20Cr25Ni20。
中(zhong)國統一數(shu)字代號體系(xi)(GB/T17616-2013)中(zhong)，由大寫(xie)的拉丁字母為前綴(zhui)，后接(jie)5位數(shu)字。關于不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)的前綴(zhui)有：S——不(bu)銹、耐(nai)蝕和(he)耐(nai)熱(re)(re)(re)鋼(gang)(gang)(gang)；S1——鐵(tie)素體型(xing)(xing)；S2——奧(ao)氏(shi)體和(he)鐵(tie)素體型(xing)(xing)；S3——奧(ao)氏(shi)體型(xing)(xing)；S4——馬氏(shi)體型(xing)(xing)；S5——沉淀硬化型(xing)(xing)。不(bu)包(bao)括焊接(jie)用不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)、不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)鑄(zhu)鋼(gang)(gang)(gang)、耐(nai)熱(re)(re)(re)鋼(gang)(gang)(gang)鑄(zhu)鋼(gang)(gang)(gang)、粉(fen)末冶金不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)和(he)耐(nai)熱(re)(re)(re)鋼(gang)(gang)(gang)等。
