詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹(xiu)鋼(gang)的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在(zai)(zai)確認薄(bo)板、中厚板、棒材或(huo)非產(chan)品(pin)(pin)空心型(xing)(xing)材等(deng)符合訂單要(yao)求(qiu)后(hou)，可(ke)通過(guo)(guo)機械切(qie)割(ge)(ge)、熱切(qie)割(ge)(ge)（等(deng)離子或(huo)激光切(qie)割(ge)(ge)，但(dan)不包括氧(yang)乙炔或(huo)熱噴槍切(qie)割(ge)(ge)）、電切(qie)割(ge)(ge)或(huo)水(shui)射(she)流切(qie)割(ge)(ge)方式將產(chan)品(pin)(pin)切(qie)割(ge)(ge)成(cheng)型(xing)(xing)，過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)中應(ying)注意避免碳(tan)鋼(gang)污染和(he)過(guo)(guo)熱。焊接前(qian)，最好(hao)在(zai)(zai)成(cheng)型(xing)(xing)前(qian)，應(ying)對(dui)粗糙的(de)切(qie)割(ge)(ge)邊或(huo)嚴重氧(yang)化的(de)表(biao)(biao)面(mian)進行打磨(mo)，使其恢(hui)復至完好(hao)狀(zhuang)態。成(cheng)型(xing)(xing)應(ying)采用逐漸施加壓力的(de)方式，但(dan)不應(ying)使用錘擊，也不能將厚度(du)(du)(du)減(jian)少10％以上(shang)。如果無法避免金屬厚度(du)(du)(du)較大程(cheng)(cheng)(cheng)度(du)(du)(du)地減(jian)薄(bo)（如碟形封頭），應(ying)保(bao)證最終(zhong)厚度(du)(du)(du)不低于最小(xiao)設計(ji)值。任何表(biao)(biao)面(mian)損傷（包括彎(wan)曲處的(de)損傷）都需要(yao)在(zai)(zai)修整過(guo)(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)中進行矯正，以滿足可(ke)清(qing)潔(jie)性、表(biao)(biao)面(mian)粗糙度(du)(du)(du)、排(pai)液順暢和(he)就地清(qing)潔(jie)的(de)要(yao)求(qiu)，以及外表(biao)(biao)面(mian)的(de)美觀要(yao)求(qiu)。