詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹鋼(gang)的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在確(que)認薄板、中厚(hou)板、棒材或非產品(pin)空心(xin)型(xing)材等符合訂單要求后，可(ke)通過機械(xie)切(qie)割、熱(re)(re)切(qie)割（等離子或激光(guang)切(qie)割，但(dan)(dan)不(bu)(bu)(bu)包(bao)括氧(yang)乙炔(gui)或熱(re)(re)噴槍切(qie)割）、電切(qie)割或水(shui)射流切(qie)割方式將產品(pin)切(qie)割成型(xing)，過程中應(ying)注意避免碳鋼污染和過熱(re)(re)。焊接前，最(zui)好在成型(xing)前，應(ying)對粗糙的(de)切(qie)割邊或嚴重氧(yang)化的(de)表(biao)面(mian)(mian)進行(xing)打磨(mo)，使其恢復至完(wan)好狀態。成型(xing)應(ying)采用逐漸施加(jia)壓(ya)力的(de)方式，但(dan)(dan)不(bu)(bu)(bu)應(ying)使用錘(chui)擊，也不(bu)(bu)(bu)能(neng)將厚(hou)度(du)減少(shao)10％以上。如(ru)果(guo)無法避免金屬(shu)厚(hou)度(du)較大程度(du)地減薄（如(ru)碟形封頭），應(ying)保證最(zui)終厚(hou)度(du)不(bu)(bu)(bu)低(di)于最(zui)小設計值。任何表(biao)面(mian)(mian)損(sun)傷（包(bao)括彎(wan)曲處(chu)的(de)損(sun)傷）都需要在修整過程中進行(xing)矯正，以滿足可(ke)清潔性、表(biao)面(mian)(mian)粗糙度(du)、排液(ye)順暢和就地清潔的(de)要求，以及(ji)外表(biao)面(mian)(mian)的(de)美觀要求。