金(jin)屬材料所具有的那種能夠(gou)適應實際生產工藝要求的能力統稱工藝性(xing)(xing)(xing)(xing)能。例如，鑄造性(xing)(xing)(xing)(xing)、鍛造性(xing)(xing)(xing)(xing)、深沖性(xing)(xing)(xing)(xing)、彎曲(qu)性(xing)(xing)(xing)(xing)、切削(xue)性(xing)(xing)(xing)(xing)、焊接性(xing)(xing)(xing)(xing)、淬(cui)透性(xing)(xing)(xing)(xing)等。


  材料的工(gong)藝(yi)性(xing)能(neng)是一種參量，用于表征材料適應(ying)工(gong)藝(yi)而(er)獲得規定性(xing)能(neng)和外形(xing)的能(neng)力。


  為了(le)滿足(zu)上述的性能要求，必(bi)須要控(kong)制材料的成分，組織和(he)結構（或廣義的結構）。


  金屬材(cai)料的(de)(de)加(jia)工工藝性(xing)能，可以通過(guo)相應(ying)的(de)(de)材(cai)料試驗加(jia)以評定。


  加(jia)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)控制(zhi)金屬材(cai)(cai)料(liao)外(wai)部形(xing)狀和(he)內部結(jie)構。例如，將不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)板材(cai)(cai)加(jia)工(gong)(gong)(gong)成(cheng)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)焊(han)接(jie)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)管，就需(xu)要(yao)一(yi)系(xi)列諸如剪(jian)切、成(cheng)形(xing)、焊(han)接(jie)、熱處理(li)、酸(suan)洗和(he)檢驗等一(yi)系(xi)列控制(zhi)其(qi)外(wai)部形(xing)狀和(he)內部結(jie)構的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)過程(cheng)，才能(neng)加(jia)工(gong)(gong)(gong)成(cheng)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)焊(han)接(jie)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)管。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)所以(yi)能(neng)廣泛的(de)(de)得到(dao)應用，就是(shi)由它的(de)(de)可加(jia)工(gong)(gong)(gong)性能(neng)作支(zhi)撐的(de)(de)。了解掌握(wo)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)(gong)性能(neng)，對加(jia)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)制(zhi)定(ding)，對不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)(gang)的(de)(de)正確(que)、合(he)理(li)選用是(shi)有(you)幫助(zhu)的(de)(de)，也(ye)是(shi)必不(bu)可少的(de)(de)。工(gong)(gong)(gong)藝(yi)是(shi)利用生產(chan)(chan)工(gong)(gong)(gong)具對各(ge)種(zhong)原材(cai)(cai)料(liao)、半成(cheng)品進(jin)行加(jia)工(gong)(gong)(gong)或處理(li)，使之成(cheng)為產(chan)(chan)成(cheng)品的(de)(de)方法。材(cai)(cai)料(liao)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)的(de)(de)目的(de)(de)在于最(zui)經濟地滿足產(chan)(chan)品的(de)(de)要(yao)求(qiu)，這(zhe)些(xie)要(yao)求(qiu)包括(kuo)材(cai)(cai)料(liao)內部的(de)(de)成(cheng)分、結(jie)構和(he)組織（可以(yi)并稱為結(jie)構）以(yi)及外(wai)部形(xing)狀（尺寸及表面質量(liang)）。依據這(zhe)個目的(de)(de)，做如下(xia)幾(ji)點(dian)說明。


一、加工工藝


 1. 產品


  產(chan)(chan)品(pin)一般(ban)可分為(wei)原(yuan)材(cai)(cai)(cai)料(liao)和(he)器件(jian)(jian)兩大類。材(cai)(cai)(cai)料(liao)生產(chan)(chan)廠的產(chan)(chan)品(pin)為(wei)原(yuan)材(cai)(cai)(cai)料(liao)，而材(cai)(cai)(cai)料(liao)加(jia)工廠的產(chan)(chan)品(pin)為(wei)器皿和(he)構(gou)件(jian)(jian)等。以(yi)金屬(shu)材(cai)(cai)(cai)料(liao)為(wei)例，冶金廠生產(chan)(chan)的產(chan)(chan)品(pin)是各種金屬(shu)材(cai)(cai)(cai)料(liao)的棒、絲、板(ban)、管等；而機械廠則由(you)冶金廠的產(chan)(chan)品(pin)為(wei)原(yuan)材(cai)(cai)(cai)料(liao)加(jia)工成(cheng)各種器件(jian)(jian)。


 2. 要(yao)求


  生(sheng)產和(he)加工(gong)廠都要遵循一定的(de)工(gong)業(ye)標(biao)準(zhun)進行生(sheng)產和(he)加工(gong)。工(gong)業(ye)標(biao)準(zhun)的(de)內容反映了制定標(biao)準(zhun)時的(de)工(gong)業(ye)水(shui)平以(yi)及制定人的(de)認識水(shui)平。


  工業產(chan)品的標準必須寬嚴適度，不(bu)必要(yao)(yao)的“過(guo)嚴”標準，將會造成(cheng)不(bu)必要(yao)(yao)地判為不(bu)合格(ge)，引起浪費。而不(bu)適度地“從寬”，將造成(cheng)用戶無法(fa)使用。


“從嚴”和“從寬”對用戶都是不利的(de)(de)，選用材料時一方(fang)面(mian)要從理論和實驗兩方(fang)面(mian)去“吃透”工業標準(zhun)中的(de)(de)規定，理解(jie)后執行(xing)，這(zhe)樣(yang)可(ke)以提高執行(xing)時的(de)(de)自覺性；另一方(fang)面(mian)，要加強(qiang)國際(ji)交流，注意國際(ji)動向，不要過于滯后修訂(ding)標準(zhun)。在這(zhe)些基礎上，繼續慎重地發展(zhan)工業標準(zhun)。


 3. 經濟


  材(cai)料使用(yong)(yong)者希望(wang)能(neng)(neng)得到(dao)“物美(mei)價廉”材(cai)料；材(cai)料生產者希望(wang)自己的材(cai)料能(neng)(neng)“優質優價”，這(zhe)分別是使用(yong)(yong)者和供應商(shang)們各自傾(qing)向性的愿望(wang)。如果真能(neng)(neng)實現上(shang)述的愿望(wang)，這(zhe)無疑對雙方都有經(jing)濟效(xiao)益，也(ye)就(jiu)是人們常說的雙贏關系，而且對整(zheng)個社(she)會也(ye)有效(xiao)益。


  材(cai)(cai)料的(de)(de)生產(chan)和加工的(de)(de)工藝(yi)是(shi)極(ji)為(wei)繁多的(de)(de)，都(dou)有它(ta)(ta)(ta)們(men)的(de)(de)科(ke)學原理和技術(shu)訣竅(qiao)，它(ta)(ta)(ta)們(men)的(de)(de)合理性(xing)和先(xian)進性(xing)代表著(zhu)一(yi)個國家(jia)的(de)(de)科(ke)技水平。此(ci)外，材(cai)(cai)料的(de)(de)加工工藝(yi)，例如，熱加工、冷加工、切削、焊接等，還涉及材(cai)(cai)料的(de)(de)工藝(yi)性(xing)能，它(ta)(ta)(ta)是(shi)影(ying)響材(cai)(cai)料能否大量(liang)“應用”的(de)(de)一(yi)個重要因素(su)，也是(shi)材(cai)(cai)料“發(fa)展(zhan)”中的(de)(de)一(yi)個重要領域。


二、工藝性(xing)能


  工藝性能(neng)(neng)(neng)如前所述，是(shi)指金屬(shu)材(cai)料適(shi)應(ying)加工工藝要(yao)求的能(neng)(neng)(neng)力。按照(zhao)金屬(shu)工藝方法的不(bu)同(tong)，有鑄造(zao)性能(neng)(neng)(neng)、鍛造(zao)性能(neng)(neng)(neng)、焊(han)接性能(neng)(neng)(neng)（可焊(han)性）、切削性能(neng)(neng)(neng)和成形(xing)性能(neng)(neng)(neng)等。工藝性能(neng)(neng)(neng)往往是(shi)由材(cai)料的物理性能(neng)(neng)(neng)、化學(xue)性能(neng)(neng)(neng)、力學(xue)性能(neng)(neng)(neng)等綜合決定的。例如，馬(ma)氏(shi)體不(bu)銹鋼(gang)力學(xue)性能(neng)(neng)(neng)的強度高，但其(qi)焊(han)接性能(neng)(neng)(neng)卻很差(cha)。