不銹鋼管在啤酒、葡(pu)萄(tao)酒、乳品、水產(chan)、肉食、果(guo)品、制糖和調味品等生產(chan)中應用非常廣泛。
隨著經濟的發展，人們的生活水平不斷提高，不銹鋼管在食品工業、餐飲服務業和家庭生活中的應用也越來越廣泛。如在酒類、乳品、水產、肉食、果品、制糖和調味品生產中得到應用；啤酒生產企業中的鍋、槽、容器、發酵酒罐、過濾設備、包裝設備、管、閥以及室內裝飾一般應用022Cr17Ni7（301L）奧氏體不銹鋼，一個年生產2億升啤酒的企業需用不銹鋼2500t；生產白酒和葡萄酒的企業中，其設備、容器、管道等也都采用06Cr19Ni10奧氏體不銹鋼管制造，而蒸餾塔、冷凝器、泵類一般采用06Cr17Ni12Mo2（316）鋼制造；乳品行業的一些設備也多采用022Cr19Ni5Mo3鋼制造；在水產品、肉食加工工業中的閥、容器、操作臺、搬運輸車等設備
多采用(yong)06Cr19Ni10鋼制(zhi)造(zao)(zao)，其刀具、餐具、叉類可用(yong)Cr13類馬氏體(ti)不銹鋼制(zhi)造(zao)(zao)；在果(guo)品生產、面包生、制(zhi)糖(tang)、制(zhi)油(you)和醬味品加工設備和容器中多采用(yong)06Cr19Ni10鋼制(zhi)造(zao)(zao)。
隨(sui)著(zhu)人(ren)們(men)對生(sheng)活質量要求的(de)提高，人(ren)們(men)不僅希望生(sheng)活用品具(ju)有耐蝕性(xing)，最好還有抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)、殺菌(jun)功能(neng)。人(ren)類早就(jiu)知(zhi)道，一些金屬如(ru)(ru)鉍、銅、銀等(deng)具(ju)有抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)、殺菌(jun)效(xiao)果(guo)，因此在不銹鋼生(sheng)產中加入具(ju)有抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)效(xiao)果(guo)的(de)元素(su)（如(ru)(ru)銅、銀）生(sheng)產出的(de)鋼材經抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)熱處理(li)后，具(ju)有穩定的(de)加工性(xing)能(neng)和(he)良好的(de)抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)性(xing)能(neng)。抗(kang)(kang)(kang)菌(jun)不銹鋼在廚房設備、食品加工業、醫療器械和(he)人(ren)們(men)的(de)日常生(sheng)活用品等(deng)領域得到了推廣(guang)應用，深受用戶的(de)歡(huan)迎。
目前研究成功的抗(kang)菌不銹鋼有兩類：Ag微合金化不銹鋼和加銅不銹鋼。
加(jia)(jia)銅(tong)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)中奧(ao)(ao)氏(shi)體(ti)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)加(jia)(jia)銅(tong)3.8％，如04Cr18Ni9Cu4，馬(ma)氏(shi)體(ti)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)加(jia)(jia)銅(tong)30％，如30Cr13Cu3，鐵素(su)體(ti)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)加(jia)(jia)銅(tong)1.5％，如01Cr17Cu2Nb。鐵素(su)體(ti)抗菌鋼(gang)的(de)成(cheng)本要比(bi)奧(ao)(ao)氏(shi)體(ti)抗菌鋼(gang)明(ming)顯(xian)低(di)許多(duo)，鋼(gang)中加(jia)(jia)鈮是為了確保超(chao)純(chun)鐵素(su)體(ti)的(de)加(jia)(jia)工性和耐(nai)蝕(shi)性。
銀(yin)的(de)抗(kang)菌能力為(wei)銅(tong)的(de)100倍，因此作為(wei)抗(kang)菌元(yuan)素，其用(yong)量(liang)只需萬分之幾即可，而且任何(he)鋼中都可加(jia)銀(yin)，且不(bu)影響(xiang)鋼原來的(de)各種性能。
對食(shi)品(pin)生產(chan)用(yong)機械來(lai)說，清潔、衛生是(shi)第一位的。所以(yi)(yi)與食(shi)品(pin)有關機械設備從來(lai)多是(shi)使用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)管。不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)從其(qi)耐腐蝕性來(lai)看，可以(yi)(yi)直(zhi)接(jie)使用(yong)無需涂(tu)裝和噴(pen)涂(tu)。因為涂(tu)裝或噴(pen)鍍(du)樹脂隨著(zhu)時(shi)間發(fa)生老化，不(bu)(bu)但要(yao)定期進行維(wei)修，還要(yao)經常注意(yi)表面(mian)狀態。而(er)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)不(bu)(bu)需要(yao)表面(mian)維(wei)修費用(yong)。因此，特別(bie)是(shi)容器和食(shi)品(pin)直(zhi)接(jie)接(jie)觸的部位，幾乎全(quan)部使用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)，以(yi)(yi)醬(jiang)、醬(jiang)油、啤酒(jiu)、白酒(jiu)和食(shi)品(pin)廠(chang)地面(mian)材料(liao)為例，做下面(mian)介紹。
1. 醬和(he)醬油
醬(jiang)(jiang)和醬(jiang)(jiang)油是常(chang)用的(de)(de)調味佐料，早以前是使(shi)用大(da)(da)容(rong)量的(de)(de)木(mu)桶。隨(sui)著(zhu)(zhu)工業化進展搪瓷大(da)(da)罐或噴鍍樹脂(zhi)的(de)(de)大(da)(da)罐得到應用。后來隨(sui)著(zhu)(zhu)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)(de)發展，開始使(shi)用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)管。醬(jiang)(jiang)的(de)(de)氯(lv)濃度(du)比較低，可以使(shi)用不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)大(da)(da)罐。根據(ju)各種試(shi)驗報告，使(shi)用代表型的(de)(de)06Cr19Ni10（304），其耐(nai)腐蝕性是沒有問題的(de)(de)。在醬(jiang)(jiang)油的(de)(de)釀(niang)造過程中，未過濾的(de)(de)醬(jiang)(jiang)油氯(lv)濃度(du)高，當(dang)(dang)成為成品時，醬(jiang)(jiang)油的(de)(de)氯(lv)濃度(du)約15％，因此，即便是使(shi)用具有高耐(nai)腐蝕性的(de)(de)06Cr17Ni7Mo2（316），當(dang)(dang)使(shi)用或清洗不(bu)(bu)充分和不(bu)(bu)及時時，仍(reng)然容(rong)易(yi)生銹(xiu)。所以在大(da)(da)罐方面(mian)噴鍍樹脂(zhi)仍(reng)是主流。
食品機械(xie)幾乎全部使(shi)用(yong)06Cr19Ni10（304），需要(yao)更高的耐腐蝕(shi)性時，最高用(yong)到06Cr17Ni7Mo2（316）。
2. 啤(pi)酒(jiu)或白酒(jiu)大(da)罐
以前白酒大(da)罐(guan)是(shi)用陶(tao)瓷制(zhi)造的(de)大(da)缸或大(da)木桶。現在生(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)家為了適(shi)應批量化生(sheng)產(chan)(chan)的(de)需要，大(da)多使(shi)用了不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)造的(de)大(da)罐(guan)，使(shi)用不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)造的(de)大(da)罐(guan)已成(cheng)為主流。鋼種為06Cr19Ni10（304），表面(mian)狀態為No．1的(de)不(bu)(bu)銹鋼厚板，采用焊接結構組(zu)裝成(cheng)大(da)罐(guan)。
啤酒(jiu)用(yong)罐(guan)，大多使用(yong)不銹鋼制造的(de)大罐(guan)，這樣增加了生(sheng)產(chan)能力，繼而加工大罐(guan)的(de)機械制造廠和不銹鋼生(sheng)產(chan)廠以及表面磨(mo)削加工廠因此而得到了實惠。
啤酒(jiu)大(da)(da)罐(guan)(guan)分發酵(jiao)和儲(chu)酒(jiu)兩(liang)大(da)(da)類，罐(guan)(guan)的大(da)(da)小因用(yong)(yong)(yong)(yong)途而(er)各不相(xiang)同，板厚(hou)(hou)(hou)從4～8mm，使用(yong)(yong)(yong)(yong)單面施行400號(hao)拋光(guang)研(yan)磨的不銹(xiu)鋼(gang)制造。大(da)(da)罐(guan)(guan)下部板厚(hou)(hou)(hou)為(wei)8mm左右，通過卷板、焊接而(er)組裝成立式儲(chu)罐(guan)(guan)。自上而(er)下板的厚(hou)(hou)(hou)度依次變為(wei)4～6mm。大(da)(da)罐(guan)(guan)內(nei)壁(bi)的小毛刺及(ji)焊接等附著(zhu)物要(yao)采用(yong)(yong)(yong)(yong)400號(hao)拋光(guang)研(yan)磨機(ji)用(yong)(yong)(yong)(yong)人工(gong)研(yan)磨拋光(guang)。
3. 食品(pin)廠的地(di)面(mian)材料
食品(pin)工廠的衛生，在國外法(fa)定以不銹(xiu)鋼材料作(zuo)為食品(pin)機械(xie)和食品(pin)工廠的地面材料。
將不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)鋼(gang)板鋪(pu)設在食品工廠內(nei)地面上(shang)，使水(shui)或消(xiao)毒液直接沖(chong)洗即可保持清(qing)潔。因(yin)為不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)板接縫(feng)的焊接工程量很大，建(jian)筑公(gong)司和不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)生產廠共同開發(fa)了(le)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)板和混凝土板梁一體(ti)化(hua)的產品，以簡單(dan)方(fang)法就可以鋪(pu)設成(cheng)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)地面。
起(qi)初，食品工廠(chang)如(ru)同化學、造紙工廠(chang)等(deng)那樣，為(wei)了防(fang)滑在樓(lou)梯板(ban)上使用(yong)了網(wang)紋鋼板(ban)。現在使用(yong)鋼種為(wei)06Cr19Ni10（304），板(ban)厚大多數是(shi)2.5～6.0mm。還有(you)的利用(yong)壓痕技術，沖壓成帶有(you)半(ban)球形(xing)凸(tu)起(qi)的鋼板(ban)，用(yong)作樓(lou)梯或(huo)地面材料(liao)。
