不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹鋼牌(pai)號、品種已不下百種，我國不銹鋼和耐熱(re)鋼的牌號和品種也近百種。
不銹鋼的分類方法有以下幾種：
1. 按(an)主(zhu)要化學組成可分為鉻(ge)不銹(xiu)鋼(gang)、鉻(ge)鎳不銹(xiu)鋼(gang)和鉻(ge)錳氮不銹(xiu)鋼(gang)等。
2. 按性能(neng)特點可(ke)分(fen)為耐酸不(bu)銹鋼和(he)耐熱不(bu)銹鋼等。
3. 通常(chang)按金相組織進行分(fen)類可分(fen)為(wei)鐵素(su)(su)體（F）型(xing)不(bu)(bu)銹鋼、馬氏體（M）型(xing)不(bu)(bu)銹鋼、奧氏體（A）型(xing)不(bu)(bu)銹鋼、奧氏體-鐵素(su)(su)體（A-F）型(xing)雙相不(bu)(bu)銹鋼和沉淀硬化(hua)（PH）型(xing)不(bu)(bu)銹鋼。
這幾類不銹鋼成分之間的關系如(ru)圖1-1所示(shi)。
