不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹鋼牌號、品種已不下百種，我國不銹鋼和耐熱鋼的牌號和品種也近百種。

不銹鋼的分類方法有以下幾種：

  1. 按主要化(hua)學組成(cheng)可(ke)分為(wei)鉻不銹鋼(gang)(gang)、鉻鎳不銹鋼(gang)(gang)和鉻錳氮不銹鋼(gang)(gang)等。

  2. 按性能特點(dian)可(ke)分為耐酸不(bu)銹(xiu)鋼和耐熱不(bu)銹(xiu)鋼等。

  3. 通常按金相(xiang)組織進(jin)行分(fen)類(lei)可分(fen)為鐵素體(ti)(ti)（F）型(xing)不(bu)銹(xiu)鋼、馬氏體(ti)(ti)（M）型(xing)不(bu)銹(xiu)鋼、奧氏體(ti)(ti)（A）型(xing)不(bu)銹(xiu)鋼、奧氏體(ti)(ti)-鐵素體(ti)(ti)（A-F）型(xing)雙(shuang)相(xiang)不(bu)銹(xiu)鋼和(he)沉淀(dian)硬化（PH）型(xing)不(bu)銹(xiu)鋼。

這幾類(lei)不銹鋼(gang)成分之間的關系如圖1-1所示。