物理(li)性(xing)(xing)能(neng)是指物質(zhi)(zhi)本身的屬性(xing)(xing)，即材料、物品所(suo)具有的性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)和功能(neng)。一般(ban)來說，凡物質(zhi)(zhi)的性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)改變時，不(bu)涉(she)及(ji)物質(zhi)(zhi)分子化(hua)學組成的改變，這種性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)就屬于(yu)物理(li)性(xing)(xing)能(neng)。
1. 密度
密度：物(wu)質(zhi)的質(zhi)量與其(qi)體積的比值，即物(wu)質(zhi)單位體積的質(zhi)量。
奧氏體系列不(bu)銹鋼的代表鋼種06Cr19Ni10（304）的密度比碳鋼大，馬氏體系列不銹鋼12Cr13（410）和鐵素體系列不銹鋼10Cr17（430）的密度比碳鋼小。與其他材料相比較，如比塑料（為1.2g/cm3）、玻璃（為2.5g/cm3）、鋁（為2.7g/cm3）、鈦（為4.5g/cm3）的密度大，比銅的密度（為8.9g/cm3）略小。常見不銹鋼的密度，見表2-1所列。
2. 導熱(re)性
導熱，又稱傳(chuan)熱，它是(shi)由(you)于(yu)物體內部(bu)溫度較高的(de)(de)分子或自由(you)電子，因振動或碰撞將熱能以動能的(de)(de)形式傳(chuan)給(gei)相鄰溫度較低的(de)(de)分子，它的(de)(de)特點是(shi)物體內的(de)(de)分子沒(mei)有宏觀的(de)(de)相對(dui)位(wei)移。固體的(de)(de)傳(chuan)熱都屬于(yu)這一類。
一般(ban)說不(bu)(bu)銹鋼(gang)的導熱(re)性(xing)“不(bu)(bu)好”。但(dan)如果用于(yu)需(xu)要保溫的情況下，這個(ge)“不(bu)(bu)好”倒(dao)成了它的優點。不(bu)(bu)銹鋼(gang)在常溫狀(zhuang)態下，其熱(re)導率比較低，與鋁相(xiang)比較，10Cr17（430）為(wei)鋁的1/8左(zuo)右(you)(you)；06Cr19Ni10（304）為(wei)鋁的1/13左(zuo)右(you)(you)；與碳鋼(gang)相(xiang)比較，分別為(wei)1/2左(zuo)右(you)(you)和1/4左(zuo)右(you)(you)。
純金屬中，熱(re)是因自(zi)由(you)(you)電子的(de)運(yun)動而傳遞的(de)，不(bu)(bu)銹鋼(gang)是鐵和(he)鉻(ge)(ge)（Cr）及(ji)鎳（Ni）的(de)合金，自(zi)由(you)(you)電子的(de)運(yun)動因鉻(ge)(ge)及(ji)鎳的(de)抑制而變小。自(zi)由(you)(you)電子的(de)運(yun)動也(ye)受溫(wen)度的(de)影響，熱(re)導率(lv)根據溫(wen)度而變化。對(dui)于50～800℃的(de)高溫(wen)段(duan)，按溫(wen)度連(lian)續地單調增加。其增加的(de)程度，Cr-Ni系列(lie)不(bu)(bu)銹鋼(gang)比Cr系列(lie)不(bu)(bu)銹鋼(gang)要小一些。對(dui)低(di)溫(wen)段(duan)，也(ye)隨著溫(wen)度降低(di)的(de)同時熱(re)導率(lv)減少，超(chao)低(di)溫(wen)時，變為極小。常(chang)見不(bu)(bu)銹鋼(gang)的(de)熱(re)導率(lv)，見表2-1。
3. 熱膨(peng)脹性
熱(re)膨(peng)脹是指(zhi)當溫度改(gai)變時(shi)物體發生脹縮的現(xian)象為(wei)熱(re)膨(peng)脹。
在(zai)溫度(du)T時(shi)，長度(du)為l、體(ti)(ti)積為V的物體(ti)(ti)，溫度(du)保持(chi)在(zai)T＋dT時(shi)，其長度(du)和體(ti)(ti)積的變化則分別為l＋dl及V＋dV的現象稱為熱膨(peng)脹(zhang)。線［膨(peng)］脹(zhang)系數(shu)為α，體(ti)(ti)膨(peng)脹(zhang)系數(shu)為β，可分別以下式(shi)表示：
對各向同性的固體(ti)而言，可以近(jin)似的取β=3α。
不銹鋼與碳鋼相比(bi)較，06Cr19Ni10（304）的(de)線(xian)(xian)膨(peng)脹(zhang)系(xi)數(shu)大，10Cr17（430）則(ze)小。而鋁和銅的(de)線(xian)(xian)膨(peng)脹(zhang)系(xi)數(shu)比(bi)不銹鋼大。常用不銹鋼的(de)膨(peng)脹(zhang)系(xi)數(shu)，見(jian)表2-1。
4. 電(dian)阻率
電阻是物質阻礙電流(liu)通過的性質。電阻率是表征物質導電性能(neng)的物理量(liang)。
通常電(dian)阻(zu)(zu)以下式表示： 電(dian)阻(zu)(zu)＝電(dian)阻(zu)(zu)率x（導體長度(du)／斷面(mian)積）
銀或(huo)銅的(de)電(dian)阻(zu)(zu)率非常小，是電(dian)流最(zui)容易通過的(de)材料。然而和(he)這(zhe)些(xie)純金(jin)(jin)屬相比較，它(ta)們的(de)合(he)(he)金(jin)(jin)的(de)電(dian)阻(zu)(zu)率一般都要大很多。由于不銹(xiu)鋼(gang)是在(zai)鐵（Fe）中(zhong)加(jia)入鉻(ge)（Cr）或(huo)鎳（Ni）的(de)合(he)(he)金(jin)(jin)，與純金(jin)(jin)屬相比較，其電(dian)阻(zu)(zu)率明顯地增(zeng)大。在(zai)不銹(xiu)鋼(gang)中(zhong)，從12Cr13（410）、10Cr17（430）進而到(dao)06Cr19Ni10（304），隨著其中(zhong)所(suo)含合(he)(he)金(jin)(jin)量的(de)增(zeng)加(jia)，電(dian)阻(zu)(zu)率增(zeng)大。
和純金屬(shu)相比，合金電(dian)(dian)阻(zu)率(lv)增加的原因，如(ru)同其熱導(dao)率(lv)增加一樣，也(ye)是因輸送電(dian)(dian)流的自由電(dian)(dian)子在(zai)運動(dong)中(zhong)，由于合金元(yuan)素的存在(zai)，而使其運動(dong)紊(wen)亂不規律所致。在(zai)多數金屬(shu)中(zhong)，熱導(dao)率(lv)（λ）越高，則(ze)其電(dian)(dian)導(dao)率(lv)亦越高。
常用(yong)不銹鋼電阻率，列于表2-1。
