物(wu)理(li)性(xing)(xing)能是指物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)本身的(de)屬(shu)性(xing)(xing)，即材料、物(wu)品所具有的(de)性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)(zhi)和功能。一(yi)般來說，凡物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)(zhi)改(gai)(gai)變時，不(bu)涉及(ji)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)分子(zi)化(hua)學組(zu)成的(de)改(gai)(gai)變，這(zhe)種性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)(zhi)就屬(shu)于物(wu)理(li)性(xing)(xing)能。
1. 密度
密度(du)：物質(zhi)的(de)質(zhi)量與其體積的(de)比(bi)值，即(ji)物質(zhi)單位體積的(de)質(zhi)量。
奧氏體系列不銹(xiu)鋼的代表鋼種06Cr19Ni10（304）的密度比碳鋼大，馬氏體系列不銹鋼12Cr13（410）和鐵素體系列不銹鋼10Cr17（430）的密度比碳鋼小。與其他材料相比較，如比塑料（為1.2g/cm3）、玻璃（為2.5g/cm3）、鋁（為2.7g/cm3）、鈦（為4.5g/cm3）的密度大，比銅的密度（為8.9g/cm3）略小。常見不銹鋼的密度，見表2-1所列。
2. 導熱性
導熱，又(you)稱傳(chuan)熱，它(ta)是由于物體內部溫(wen)度較(jiao)高的(de)(de)(de)分(fen)子(zi)或自由電(dian)子(zi)，因振動(dong)或碰撞(zhuang)將熱能以動(dong)能的(de)(de)(de)形(xing)式傳(chuan)給相(xiang)鄰溫(wen)度較(jiao)低的(de)(de)(de)分(fen)子(zi)，它(ta)的(de)(de)(de)特點(dian)是物體內的(de)(de)(de)分(fen)子(zi)沒(mei)有宏(hong)觀的(de)(de)(de)相(xiang)對位移。固體的(de)(de)(de)傳(chuan)熱都屬于這一類。
一般說(shuo)不(bu)(bu)銹鋼(gang)的(de)導熱性“不(bu)(bu)好(hao)”。但如果用(yong)于需(xu)要保溫的(de)情況下，這個“不(bu)(bu)好(hao)”倒成(cheng)了它的(de)優點。不(bu)(bu)銹鋼(gang)在常溫狀態下，其(qi)熱導率(lv)比(bi)較低(di)，與(yu)鋁(lv)(lv)相比(bi)較，10Cr17（430）為鋁(lv)(lv)的(de)1/8左右(you)；06Cr19Ni10（304）為鋁(lv)(lv)的(de)1/13左右(you)；與(yu)碳鋼(gang)相比(bi)較，分別(bie)為1/2左右(you)和1/4左右(you)。
純金屬中，熱是因自由(you)電(dian)子的(de)(de)運動而傳遞的(de)(de)，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)是鐵(tie)和鉻（Cr）及鎳（Ni）的(de)(de)合金，自由(you)電(dian)子的(de)(de)運動因鉻及鎳的(de)(de)抑制而變小(xiao)。自由(you)電(dian)子的(de)(de)運動也(ye)受溫(wen)(wen)度的(de)(de)影響，熱導(dao)率根據(ju)溫(wen)(wen)度而變化。對(dui)于50～800℃的(de)(de)高(gao)溫(wen)(wen)段，按溫(wen)(wen)度連(lian)續地單調增加。其增加的(de)(de)程度，Cr-Ni系列不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)比Cr系列不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)要(yao)小(xiao)一些(xie)。對(dui)低溫(wen)(wen)段，也(ye)隨著溫(wen)(wen)度降低的(de)(de)同時熱導(dao)率減少(shao)，超低溫(wen)(wen)時，變為(wei)極(ji)小(xiao)。常見(jian)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)熱導(dao)率，見(jian)表2-1。
3. 熱膨(peng)脹性
熱膨(peng)脹是指(zhi)當(dang)溫度改變時物(wu)體發生(sheng)脹縮的現象為熱膨(peng)脹。
在(zai)溫度(du)T時，長度(du)為(wei)(wei)l、體積為(wei)(wei)V的(de)物體，溫度(du)保持在(zai)T＋dT時，其長度(du)和(he)體積的(de)變(bian)化則分別(bie)為(wei)(wei)l＋dl及V＋dV的(de)現象稱為(wei)(wei)熱膨(peng)脹(zhang)(zhang)。線［膨(peng)］脹(zhang)(zhang)系數為(wei)(wei)α，體膨(peng)脹(zhang)(zhang)系數為(wei)(wei)β，可分別(bie)以下式表(biao)示：
對各向同性(xing)的(de)固體(ti)而言，可以近似的(de)取β=3α。
不(bu)銹鋼(gang)與碳鋼(gang)相比較，06Cr19Ni10（304）的線膨(peng)脹(zhang)系數(shu)大，10Cr17（430）則小。而(er)鋁和銅的線膨(peng)脹(zhang)系數(shu)比不(bu)銹鋼(gang)大。常用不(bu)銹鋼(gang)的膨(peng)脹(zhang)系數(shu)，見表(biao)2-1。
4. 電阻率
電(dian)阻(zu)是(shi)(shi)物(wu)質阻(zu)礙電(dian)流通過的性(xing)(xing)質。電(dian)阻(zu)率是(shi)(shi)表征物(wu)質導(dao)電(dian)性(xing)(xing)能(neng)的物(wu)理量。
通常電阻(zu)以(yi)下(xia)式表示： 電阻(zu)＝電阻(zu)率(lv)x（導體長(chang)度(du)／斷(duan)面積）
銀或(huo)銅的(de)(de)電(dian)(dian)阻(zu)(zu)(zu)率(lv)(lv)(lv)非(fei)常小，是電(dian)(dian)流最容易通過的(de)(de)材(cai)料。然而和這(zhe)些純金屬(shu)(shu)相(xiang)比較(jiao)，它們的(de)(de)合(he)金的(de)(de)電(dian)(dian)阻(zu)(zu)(zu)率(lv)(lv)(lv)一般都(dou)要大很多。由于不銹鋼是在鐵（Fe）中(zhong)(zhong)加(jia)入鉻（Cr）或(huo)鎳(nie)（Ni）的(de)(de)合(he)金，與純金屬(shu)(shu)相(xiang)比較(jiao)，其電(dian)(dian)阻(zu)(zu)(zu)率(lv)(lv)(lv)明顯(xian)地增大。在不銹鋼中(zhong)(zhong)，從12Cr13（410）、10Cr17（430）進(jin)而到06Cr19Ni10（304），隨著其中(zhong)(zhong)所(suo)含合(he)金量(liang)的(de)(de)增加(jia)，電(dian)(dian)阻(zu)(zu)(zu)率(lv)(lv)(lv)增大。
和純金(jin)屬相比，合金(jin)電(dian)阻率(lv)增加的原因，如同其(qi)熱導率(lv)增加一樣，也是(shi)因輸送電(dian)流的自由電(dian)子在(zai)運(yun)動中(zhong)，由于合金(jin)元素的存在(zai)，而使其(qi)運(yun)動紊亂不規律所致。在(zai)多數金(jin)屬中(zhong)，熱導率(lv)（λ）越高，則其(qi)電(dian)導率(lv)亦越高。
常用不銹(xiu)鋼電(dian)阻率，列(lie)于表(biao)2-1。
