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《機械指令》要(yao)求所有(you)用于食(shi)品的(de)機器(qi)設備都(dou)應保持衛生。其(qi)“設計(ji)和制造必(bi)須(xu)(xu)采取一(yi)種能(neng)夠(gou)避免任何(he)感染、疾病(bing)或(huo)傳染風險的(de)方式”。食(shi)品接觸材料必(bi)須(xu)(xu)符合《框架(jia)法規》的(de)要(yao)求（詳見(jian)第02a章）。所有(you)接觸食(shi)品的(de)表面都(dou)必(bi)須(xu)(xu)保持光滑，不存(cun)在可能(neng)隱藏有(you)機物質的(de)隆起(qi)處或(huo)縫隙。設計(ji)本身(shen)必(bi)須(xu)(xu)能(neng)夠(gou)...
并(bing)非所有材料都適(shi)合與(yu)食(shi)品(pin)接(jie)觸，選擇材料的(de)第(di)一(yi)步非常(chang)重要(yao)，卻往往被忽(hu)視。這個第(di)一(yi)步就(jiu)是(shi)食(shi)品(pin)生(sheng)產經營者要(yao)確定食(shi)品(pin)設備(bei)預期的(de)操作條(tiao)件（包括(kuo)正(zheng)常(chang)運(yun)行和合理(li)的(de)偏離正(zheng)常(chang)運(yun)行），并(bing)用適(shi)當詳(xiang)細的(de)技術條(tiao)款向設備(bei)供(gong)應商描述這些條(tiao)件。僅(jin)告訴設備(bei)供(gong)應商一(yi)個泵將“用于食(shi)品(pin)”是(shi)不夠的(de)！&nbs...
歐盟框架(jia)法(fa)規(gui)中規(gui)定了允(yun)許(xu)與食品(pin)（或(huo)食品(pin)添加(jia)劑(ji)，如水）接(jie)觸的(de)(de)材料，甚至還包括了用于設備可(ke)(ke)動部(bu)件的(de)(de)潤滑劑(ji)。框架(jia)法(fa)規(gui)［5］第(di)3條第(di)1款規(gui)定，對于預期會與食品(pin)接(jie)觸的(de)(de)材料，“材料成(cheng)分轉(zhuan)移到食品(pin)中的(de)(de)遷移量，不得達到可(ke)(ke)能危害人類健康，或(huo)導致食品(pin)成(cheng)分發(fa)生不可(ke)(ke)接(jie)受(shou)的(de)(de)變化，或(huo)造(zao)成(cheng)其感官(guan)...
食品安全和(he)衛生(sheng)之(zhi)間的緊(jin)密關系為(wei)世人(ren)所(suo)普遍認(ren)可(ke)，但解(jie)決衛生(sheng)問(wen)題(ti)的措施卻并(bing)不總是為(wei)人(ren)所(suo)知。 沙(sha)門氏菌是美(mei)國(guo)最常見的食源性(xing)病菌，每年(nian)多達140萬人(ren)感染(ran)沙(sha)門氏菌。2007年(nian)，由一家(jia)美(mei)國(guo)工廠引起的沙(sha)門氏菌感染(ran)事件(jian)導(dao)致美(mei)國(guo)47個州(zhou)至(zhi)少625人(ren)患病。最終該公司召(zhao)回(hui)了(le)自...
源(yuan)源(yuan)不斷的、令人(ren)愉悅的、安(an)全的食(shi)物往往被人(ren)們(men)(men)視為理所(suo)應當，但事實上(shang)，它的背后是知識、承諾和準則的支撐。隨著人(ren)口的增長和城(cheng)市(shi)化的進程，人(ren)們(men)(men)對(dui)安(an)全食(shi)品的需求從(cong)未如此(ci)強烈，食(shi)品安(an)全也從(cong)未如此(ci)重要(yao)。 國(guo)際鎳協(xie)會很榮幸能以本書助力中國(guo)食(shi)品安(an)全的發展，為不銹鋼高(gao)效構...
硫(liu)酸(suan)(suan)是用(yong)途廣闊的基本化工(gong)原(yuan)料，廣泛應用(yong)于國民經濟(ji)各部(bu)門，無論(lun)是硫(liu)酸(suan)(suan)生(sheng)產(chan)還是使用(yong)硫(liu)酸(suan)(suan)作為(wei)工(gong)藝介(jie)質(zhi)，只要與其接觸，就會遇到(dao)腐蝕問(wen)題。 硫(liu)酸(suan)(suan)的腐蝕行為(wei)與酸(suan)(suan)的濃度(du)(du)相關，稀的和中等濃度(du)(du)的硫(liu)酸(suan)(suan)的氧化性較弱，屬還原(yuan)性酸(suan)(suan)；高濃度(du)(du)硫(liu)酸(suan)(suan)則具(ju)有強(qiang)烈(lie)的氧化性，屬氧化性酸(suan)(suan)。鑒于硫(liu)...
干法磷(lin)酸，因不(bu)含加劇(ju)腐(fu)(fu)蝕(shi)的(de)(de)雜(za)質，可使用18-8型Cr-Ni不(bu)銹(xiu)鋼(gang)或含Mo的(de)(de)Cr-Ni不(bu)銹(xiu)鋼(gang)，根據(ju)對(dui)耐(nai)(nai)蝕(shi)性的(de)(de)要求選擇不(bu)同牌號。濕(shi)法磷(lin)酸是制(zhi)造磷(lin)肥(fei)的(de)(de)基本原料，它是一種含有(you)雜(za)質的(de)(de)54%P2O2磷(lin)硝。由于介質中的(de)(de)Cl-、F-、SO2-4等加劇(ju)了它的(de)(de)腐(fu)(fu)蝕(shi)性，主要工藝設備多使用襯膠、襯耐(nai)(nai)酸磚...
不(bu)銹鋼在(zai)硝酸(suan)中具有良好的(de)耐蝕性，因此(ci)廣泛(fan)應(ying)用(yong)于制(zhi)造硝酸(suan)生產或與(yu)硝酸(suan)相接觸(chu)的(de)設備和裝置。 在(zai)高壓(ya)法制(zhi)造硝酸(suan)工藝流程(cheng)中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和0Cr18Ni11Nb被廣泛(fan)采用(yong)。吸(xi)收塔全部使用(yong)00Cr19Ni10,氨－空(kong)氣混(hun)合器使用(yong)00C...
ZG1Cr13： 鑄造性(xing)能(neng)較好(hao)，具有良好(hao)的(de)(de)機(ji)械性(xing)能(neng)。在大(da)氣、水和(he)弱腐蝕介質(zhi)（加鹽(yan)水溶液，稀(xi)硝酸及某些濃度不高(gao)的(de)(de)有機(ji)酸）和(he)溫度不高(gao)的(de)(de)情(qing)況下，均有良好(hao)的(de)(de)耐蝕性(xing)。可(ke)用于承受沖擊負荷，要求韌性(xing)高(gao)的(de)(de)鑄件，如泵殼、閥、葉(xie)輪、水輪機(ji)轉(zhuan)輪或葉(xie)片(pian)、螺旋槳等 ...
抗菌(jun)(jun)不銹鋼大多(duo)利用抗菌(jun)(jun)金屬(shu)離子(zi)的殺菌(jun)(jun)功能，其機理(li)主要有(you)以下幾種假說： ①.直(zhi)接進入細菌(jun)(jun)體內殺菌(jun)(jun)。金屬(shu)離子(zi)穿透細胞壁(bi)進入細胞內，與蛋白質(zhi)發生(sheng)作用，使(shi)細胞喪失分裂增殖(zhi)能力(li)而死亡。 ②.通過(guo)電場吸(xi)附作用殺菌(jun)(jun)。金屬(shu)離子(zi)帶有(you)正(zheng)電荷，而細菌(jun)(jun)的細胞壁(bi)帶...
有(you)(you)害(hai)細菌的(de)(de)傳播與蔓(man)延嚴重威脅著人(ren)(ren)(ren)類的(de)(de)健康，因而(er)抗(kang)菌材料越(yue)來越(yue)受到人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)的(de)(de)重視(shi)。不(bu)銹鋼在食(shi)品(pin)工業(ye)、餐飲業(ye)和(he)(he)(he)家庭生活中(zhong)的(de)(de)應用越(yue)來越(yue)廣泛，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)希望(wang)不(bu)銹鋼器皿和(he)(he)(he)餐具除具有(you)(you)不(bu)銹、光潔的(de)(de)特(te)點外(wai)，最好(hao)還(huan)具有(you)(you)防霉變、抗(kang)菌和(he)(he)(he)殺(sha)菌的(de)(de)功能，從而(er)促使(shi)人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)發展抗(kang)菌不(bu)銹鋼。 研究表明，一(yi)...
2007年我(wo)國制(zhi)定的(de)醫藥行業(ye)標準YY0605.9-2007《外(wai)科植入(ru)物金屬材料(liao)第9部分：鍛造高(gao)氮不銹鋼》中引進的(de)一種(zhong)高(gao)氮不銹鋼，在長期臨床應用中表明，如果應用適當，其預(yu)期的(de)生物學反應水平是可(ke)以接受(shou)的(de)。現該標準已為(wei)YY0605.9-2015代替。表9.82為(wei)該鋼的(de)化學...
