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《機械指令》要(yao)求(qiu)(qiu)所有(you)(you)用于食品的(de)(de)機器(qi)設備都(dou)應保(bao)持衛生。其“設計和制造必須(xu)采取一種能夠避免任何感染、疾(ji)病或傳(chuan)染風險的(de)(de)方(fang)式”。食品接(jie)觸材料(liao)必須(xu)符合《框架法規》的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)（詳(xiang)見第02a章）。所有(you)(you)接(jie)觸食品的(de)(de)表面(mian)都(dou)必須(xu)保(bao)持光滑(hua)，不存在可能隱(yin)藏(zang)有(you)(you)機物質的(de)(de)隆起(qi)處或縫隙。設計本身必須(xu)能夠...
并非所(suo)有材(cai)料(liao)都適(shi)合(he)(he)與食品接(jie)觸，選擇材(cai)料(liao)的第(di)一步(bu)(bu)非常重要，卻(que)往往被忽視。這個第(di)一步(bu)(bu)就是食品生產經(jing)營者要確定食品設(she)備預期的操作條件（包(bao)括正常運行和合(he)(he)理的偏離正常運行），并用適(shi)當詳細的技術條款(kuan)向設(she)備供(gong)應商(shang)描述這些條件。僅告訴設(she)備供(gong)應商(shang)一個泵將(jiang)“用于食品”是不(bu)夠(gou)的！&nbs...
歐盟框架(jia)法規中規定了允許與食(shi)(shi)(shi)品（或食(shi)(shi)(shi)品添加劑(ji)，如水）接觸的(de)(de)(de)材料(liao)，甚至還包括了用于(yu)設(she)備可動部件的(de)(de)(de)潤滑(hua)劑(ji)。框架(jia)法規［5］第(di)3條第(di)1款規定，對于(yu)預期會與食(shi)(shi)(shi)品接觸的(de)(de)(de)材料(liao)，“材料(liao)成(cheng)分(fen)轉移到食(shi)(shi)(shi)品中的(de)(de)(de)遷(qian)移量，不得達(da)到可能(neng)危害人類健康，或導(dao)致食(shi)(shi)(shi)品成(cheng)分(fen)發(fa)生不可接受的(de)(de)(de)變化(hua)，或造(zao)成(cheng)其(qi)感官...
食(shi)品安全和衛(wei)生之(zhi)間的緊密(mi)關系為世人所普遍認可(ke)，但解決衛(wei)生問題的措施卻(que)并不總(zong)是(shi)為人所知。 沙(sha)(sha)門(men)氏菌(jun)是(shi)美(mei)國最常見的食(shi)源(yuan)性病(bing)菌(jun)，每年(nian)多達140萬人感(gan)染沙(sha)(sha)門(men)氏菌(jun)。2007年(nian)，由一(yi)家美(mei)國工廠(chang)引起的沙(sha)(sha)門(men)氏菌(jun)感(gan)染事(shi)件(jian)導(dao)致美(mei)國47個(ge)州至(zhi)少625人患(huan)病(bing)。最終(zhong)該公司召回了(le)自...
源(yuan)源(yuan)不斷(duan)的(de)、令人(ren)(ren)愉悅的(de)、安(an)全(quan)的(de)食(shi)物(wu)往往被人(ren)(ren)們視為理所應當(dang)，但(dan)事(shi)實上(shang)，它的(de)背后是知(zhi)識、承諾和準則的(de)支撐。隨(sui)著人(ren)(ren)口的(de)增長和城市化的(de)進程，人(ren)(ren)們對安(an)全(quan)食(shi)品的(de)需求從(cong)未(wei)如此(ci)強烈，食(shi)品安(an)全(quan)也從(cong)未(wei)如此(ci)重要(yao)。 國際鎳(nie)協會很(hen)榮幸能以本書(shu)助力中國食(shi)品安(an)全(quan)的(de)發展(zhan)，為不銹鋼高效(xiao)構...
硫(liu)(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是用(yong)途廣闊的(de)(de)(de)基本化工原(yuan)料，廣泛應用(yong)于(yu)國(guo)民經濟(ji)各部門，無論是硫(liu)(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)生產(chan)還(huan)是使(shi)用(yong)硫(liu)(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)作為(wei)(wei)工藝介(jie)質(zhi)，只要與其接(jie)觸，就會遇(yu)到(dao)腐蝕問題。 硫(liu)(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)腐蝕行為(wei)(wei)與酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)濃度相關，稀的(de)(de)(de)和中(zhong)等濃度的(de)(de)(de)硫(liu)(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)氧化性(xing)較(jiao)弱，屬(shu)還(huan)原(yuan)性(xing)酸(suan)(suan)(suan)(suan)；高濃度硫(liu)(liu)(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)則具(ju)有強烈(lie)的(de)(de)(de)氧化性(xing)，屬(shu)氧化性(xing)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。鑒于(yu)硫(liu)(liu)(liu)(liu)...
干法(fa)磷酸(suan)，因不(bu)含(han)加劇腐(fu)(fu)蝕的雜質，可使(shi)(shi)用(yong)18-8型Cr-Ni不(bu)銹鋼(gang)或含(han)Mo的Cr-Ni不(bu)銹鋼(gang)，根(gen)據對耐蝕性的要求選擇(ze)不(bu)同牌號(hao)。濕法(fa)磷酸(suan)是制造磷肥的基本(ben)原料，它是一種(zhong)含(han)有(you)雜質的54%P2O2磷硝。由于介質中的Cl-、F-、SO2-4等加劇了它的腐(fu)(fu)蝕性，主(zhu)要工(gong)藝設備多(duo)使(shi)(shi)用(yong)襯膠、襯耐酸(suan)磚...
不(bu)銹鋼在硝(xiao)(xiao)酸(suan)中具有良好的(de)耐蝕性，因此廣泛(fan)應用于制造(zao)硝(xiao)(xiao)酸(suan)生產(chan)或與硝(xiao)(xiao)酸(suan)相接(jie)觸的(de)設(she)備和(he)裝置。 在高壓法制造(zao)硝(xiao)(xiao)酸(suan)工藝流程中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和(he)0Cr18Ni11Nb被廣泛(fan)采用。吸(xi)收塔全(quan)部使用00Cr19Ni10,氨－空氣混合器(qi)使用00C...
ZG1Cr13： 鑄造性(xing)能較好，具(ju)有良(liang)好的(de)(de)(de)(de)機(ji)械性(xing)能。在大氣(qi)、水和弱腐(fu)蝕(shi)介質(zhi)（加鹽(yan)水溶液，稀硝酸(suan)(suan)及某些(xie)濃度不高的(de)(de)(de)(de)有機(ji)酸(suan)(suan)）和溫度不高的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下，均有良(liang)好的(de)(de)(de)(de)耐蝕(shi)性(xing)。可用于(yu)承受沖擊(ji)負荷，要(yao)求韌(ren)性(xing)高的(de)(de)(de)(de)鑄件，如泵殼、閥(fa)、葉輪(lun)(lun)(lun)、水輪(lun)(lun)(lun)機(ji)轉輪(lun)(lun)(lun)或葉片、螺旋槳等 ...
抗菌(jun)不銹(xiu)鋼大多利用(yong)(yong)抗菌(jun)金(jin)(jin)屬(shu)(shu)離(li)子(zi)的(de)殺菌(jun)功能，其機理主要有(you)以下幾種假說： ①.直接進入細菌(jun)體內殺菌(jun)。金(jin)(jin)屬(shu)(shu)離(li)子(zi)穿(chuan)透細胞(bao)(bao)壁進入細胞(bao)(bao)內，與(yu)蛋(dan)白質發生(sheng)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，使細胞(bao)(bao)喪失分(fen)裂(lie)增殖能力而(er)(er)死亡。 ②.通過電場吸(xi)附作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)殺菌(jun)。金(jin)(jin)屬(shu)(shu)離(li)子(zi)帶有(you)正(zheng)電荷，而(er)(er)細菌(jun)的(de)細胞(bao)(bao)壁帶...
有(you)(you)害細菌(jun)(jun)的(de)傳(chuan)播與蔓延嚴(yan)重(zhong)威脅(xie)著人(ren)類的(de)健康，因而抗(kang)菌(jun)(jun)材料越來(lai)越受到人(ren)們(men)(men)的(de)重(zhong)視(shi)。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼在食(shi)品工業、餐飲業和家庭生活中的(de)應用越來(lai)越廣泛，人(ren)們(men)(men)希望不(bu)(bu)銹(xiu)鋼器(qi)皿和餐具(ju)除具(ju)有(you)(you)不(bu)(bu)銹(xiu)、光潔(jie)的(de)特點外，最(zui)好還具(ju)有(you)(you)防霉變(bian)、抗(kang)菌(jun)(jun)和殺菌(jun)(jun)的(de)功能，從而促使人(ren)們(men)(men)發(fa)展抗(kang)菌(jun)(jun)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼。 研究表明，一...
2007年我國制定的醫藥行(xing)業標(biao)準YY0605.9-2007《外科植入(ru)物(wu)金(jin)屬材料第9部分：鍛(duan)造(zao)高(gao)氮不銹(xiu)鋼》中(zhong)引進的一種高(gao)氮不銹(xiu)鋼，在(zai)長期臨(lin)床應用(yong)中(zhong)表明，如果應用(yong)適(shi)當，其預期的生物(wu)學反應水平是可以接受的。現(xian)該標(biao)準已(yi)為(wei)YY0605.9-2015代替。表9.82為(wei)該鋼的化學...
