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《機械指令》要求所(suo)有用于食(shi)品的機器設(she)備都應保持(chi)衛生(sheng)。其“設(she)計和制造必(bi)(bi)須(xu)采取一種能(neng)夠(gou)避免任何感染、疾病或傳(chuan)染風險的方式”。食(shi)品接(jie)(jie)觸材料必(bi)(bi)須(xu)符合《框架法規》的要求（詳(xiang)見(jian)第(di)02a章）。所(suo)有接(jie)(jie)觸食(shi)品的表面都必(bi)(bi)須(xu)保持(chi)光(guang)滑，不存在可能(neng)隱藏(zang)有機物質的隆起處或縫隙。設(she)計本身必(bi)(bi)須(xu)能(neng)夠(gou)...
并非所有材(cai)料都適(shi)合與食品接觸，選擇(ze)材(cai)料的(de)(de)第一步(bu)(bu)非常重要(yao)，卻往往被(bei)忽視。這個第一步(bu)(bu)就(jiu)是食品生產經營者要(yao)確定(ding)食品設(she)備預(yu)期的(de)(de)操作(zuo)條(tiao)件(jian)（包括(kuo)正(zheng)常運行和合理的(de)(de)偏離正(zheng)常運行），并用適(shi)當(dang)詳細(xi)的(de)(de)技術條(tiao)款向設(she)備供(gong)(gong)應商(shang)(shang)描(miao)述這些條(tiao)件(jian)。僅(jin)告訴設(she)備供(gong)(gong)應商(shang)(shang)一個泵將“用于(yu)食品”是不夠的(de)(de)！&nbs...
歐(ou)盟框架(jia)(jia)法(fa)規(gui)中規(gui)定(ding)了允許與食(shi)品(pin)（或食(shi)品(pin)添加劑，如(ru)水）接(jie)(jie)觸(chu)的材料，甚至(zhi)還包括了用(yong)于設備可(ke)動部(bu)件的潤滑劑。框架(jia)(jia)法(fa)規(gui)［5］第(di)3條第(di)1款規(gui)定(ding)，對(dui)于預期會與食(shi)品(pin)接(jie)(jie)觸(chu)的材料，“材料成分轉(zhuan)移到食(shi)品(pin)中的遷移量，不(bu)得達到可(ke)能(neng)危(wei)害(hai)人類健康，或導致食(shi)品(pin)成分發生不(bu)可(ke)接(jie)(jie)受的變化，或造成其(qi)感官...
食(shi)品安全和(he)衛(wei)生之間的緊密關系為世(shi)人(ren)所普遍認可，但解決衛(wei)生問(wen)題的措施卻(que)并不總是為人(ren)所知。 沙門(men)氏菌(jun)是美國(guo)最常見的食(shi)源性病菌(jun)，每(mei)年多達140萬人(ren)感染(ran)沙門(men)氏菌(jun)。2007年，由一家美國(guo)工廠引起的沙門(men)氏菌(jun)感染(ran)事件導(dao)致(zhi)美國(guo)47個州至少625人(ren)患(huan)病。最終(zhong)該公司召回了自...
源源不斷(duan)的(de)(de)、令人(ren)愉(yu)悅的(de)(de)、安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)(de)食(shi)(shi)物往往被人(ren)們視為(wei)理所應當，但事實上，它(ta)的(de)(de)背后是(shi)知識、承諾和準則的(de)(de)支(zhi)撐。隨著人(ren)口的(de)(de)增長和城市化的(de)(de)進程，人(ren)們對(dui)安(an)(an)全(quan)(quan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)需求(qiu)從未如此強(qiang)烈(lie)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)也從未如此重要。 國際鎳協會很(hen)榮幸能以本書助力中國食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)的(de)(de)發展，為(wei)不銹鋼(gang)高效構...
硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)是用途廣闊的基(ji)本化工(gong)原料，廣泛應用于國(guo)民經濟各部門(men)，無論是硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)生(sheng)產還是使(shi)用硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)作為工(gong)藝介質，只(zhi)要與(yu)其接(jie)觸，就會遇到腐蝕(shi)問(wen)題。 硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)的腐蝕(shi)行為與(yu)酸(suan)的濃度相關，稀的和中等濃度的硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)的氧化性(xing)較弱，屬還原性(xing)酸(suan)；高濃度硫(liu)(liu)(liu)酸(suan)則具有強烈的氧化性(xing)，屬氧化性(xing)酸(suan)。鑒于硫(liu)(liu)(liu)...
干(gan)法磷酸(suan)，因不含(han)加劇腐(fu)蝕的(de)雜質(zhi)，可使用18-8型Cr-Ni不銹鋼或含(han)Mo的(de)Cr-Ni不銹鋼，根據對耐(nai)蝕性(xing)的(de)要(yao)求選(xuan)擇(ze)不同牌(pai)號。濕法磷酸(suan)是制造(zao)磷肥的(de)基本原料，它是一種含(han)有雜質(zhi)的(de)54%P2O2磷硝。由于介質(zhi)中(zhong)的(de)Cl-、F-、SO2-4等加劇了它的(de)腐(fu)蝕性(xing)，主要(yao)工藝設備多使用襯(chen)膠、襯(chen)耐(nai)酸(suan)磚...
不銹鋼在(zai)(zai)硝酸(suan)(suan)中具有良好的(de)耐蝕性，因此廣(guang)(guang)泛(fan)應用(yong)(yong)于制造(zao)硝酸(suan)(suan)生產(chan)或與硝酸(suan)(suan)相接(jie)觸(chu)的(de)設備和裝置。 在(zai)(zai)高(gao)壓法(fa)制造(zao)硝酸(suan)(suan)工(gong)藝流(liu)程中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和0Cr18Ni11Nb被廣(guang)(guang)泛(fan)采用(yong)(yong)。吸收塔全(quan)部(bu)使用(yong)(yong)00Cr19Ni10,氨－空氣混合器使用(yong)(yong)00C...
ZG1Cr13： 鑄造性(xing)能(neng)較好，具有(you)良好的機(ji)械性(xing)能(neng)。在大氣(qi)、水(shui)(shui)和弱(ruo)腐蝕(shi)(shi)介質（加鹽水(shui)(shui)溶液，稀硝(xiao)酸(suan)(suan)及(ji)某些濃度不高的有(you)機(ji)酸(suan)(suan)）和溫度不高的情況下，均(jun)有(you)良好的耐蝕(shi)(shi)性(xing)。可用(yong)于(yu)承(cheng)受沖擊負荷，要求韌性(xing)高的鑄件，如(ru)泵殼、閥、葉輪(lun)、水(shui)(shui)輪(lun)機(ji)轉(zhuan)輪(lun)或(huo)葉片、螺旋槳等 ...
抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)不(bu)銹鋼大多利用(yong)(yong)抗(kang)菌(jun)(jun)(jun)金(jin)屬離(li)子的殺菌(jun)(jun)(jun)功能，其機理主要有(you)以(yi)下(xia)幾種假說： ①.直接進入細菌(jun)(jun)(jun)體內殺菌(jun)(jun)(jun)。金(jin)屬離(li)子穿透細胞(bao)壁進入細胞(bao)內，與蛋白質發生作(zuo)用(yong)(yong)，使細胞(bao)喪失分裂增殖能力而(er)死亡。 ②.通過(guo)電場吸附作(zuo)用(yong)(yong)殺菌(jun)(jun)(jun)。金(jin)屬離(li)子帶有(you)正(zheng)電荷，而(er)細菌(jun)(jun)(jun)的細胞(bao)壁帶...
有害細菌(jun)的(de)傳播與蔓(man)延嚴重威脅著人類(lei)的(de)健(jian)康(kang)，因(yin)而(er)抗(kang)菌(jun)材(cai)料(liao)越(yue)來越(yue)受(shou)到人們(men)(men)的(de)重視。不銹(xiu)鋼在食品工業、餐飲業和家庭生活中的(de)應用越(yue)來越(yue)廣泛，人們(men)(men)希望(wang)不銹(xiu)鋼器(qi)皿(min)和餐具除具有不銹(xiu)、光(guang)潔的(de)特點(dian)外，最好(hao)還(huan)具有防霉變、抗(kang)菌(jun)和殺菌(jun)的(de)功能，從(cong)而(er)促使人們(men)(men)發展(zhan)抗(kang)菌(jun)不銹(xiu)鋼。 研究表明，一...
2007年我國制(zhi)定(ding)的醫藥行業標(biao)準(zhun)YY0605.9-2007《外科植入物金(jin)屬材料(liao)第9部(bu)分(fen)：鍛造高氮(dan)(dan)不(bu)銹鋼》中(zhong)引(yin)進(jin)的一種高氮(dan)(dan)不(bu)銹鋼，在(zai)長(chang)期(qi)臨床應(ying)(ying)用中(zhong)表明(ming)，如果(guo)應(ying)(ying)用適當，其預(yu)期(qi)的生物學(xue)反(fan)應(ying)(ying)水(shui)平是可以接(jie)受的。現該(gai)標(biao)準(zhun)已為YY0605.9-2015代替。表9.82為該(gai)鋼的化學(xue)...
