不銹鋼食品加工設備清潔和衛生
顯然,食品(pin)(pin)安全最重(zhong)要(yao)的要(yao)素之一(yi)(如果不是最重(zhong)要(yao)的)就是食品(pin)(pin)加工和儲存設(she)(she)備(bei)的清(qing)潔(jie)度(du)(du)。但表(biao)面清(qing)潔(jie)度(du)(du)可能會因交(jiao)叉污(wu)染(ran)而受(shou)到(dao)嚴重(zhong)損害(hai)。交(jiao)叉污(wu)染(ran)指無意中將對人體有害(hai)的微生(sheng)(sheng)物從(cong)一(yi)個生(sheng)(sheng)產環(huan)節轉移(yi)到(dao)下一(yi)個生(sheng)(sheng)產環(huan)節。要(yao)防止(zhi)這(zhe)種轉移(yi)的發生(sheng)(sheng),不僅要(yao)依靠清(qing)潔(jie)程(cheng)序,還需要(yao)依靠設(she)(she)備(bei)的可清(qing)潔(jie)性。為...